Hace poco,  un amigo se fue de vacaciones a Nueva York y me dió la oportunidad de encargarle té del T-Emporium de NY.  Hace años le sigo la pista a esta tiendita de té, que también tiene salón de té.  El lugar donde se formó Inés Bertón como nariz del té, el lugar donde compran desde Glenn Close hasta la Casa Real de Inglaterra, y de donde salen y salieron tés a medida para Imelda Marcos, el Dalai Lama, Ralph Lauren, Villeroy Bosch, el hotel Waldorf Astoria de Nueva York y una larga lista de celebridades y personajes.

Pero más allá de “quiénes han comprado” ahí, lo que realmente atrae de T-Emporium es la calidad y variedad de sus tés.  No cabe duda que son expertos en la materia.

Bueno, siguiendo mi historia, le encargué a mi amigo un cargamento de té:  Pu-erh, té blanco aromatizado, las mezclas exquisitas de chai que tienen (como el “Indian Market”) incluso algo de Rooibos y como plus, a ver si encontraba blooming tea de jazmín (arreglo floral con hojas de té verde y jazmín).

Había alucinado con unas fotos increíbles que encontré por Flickr y aunque ya había probado algunos antes, no había tenido la suerte de ver un buen arreglo floral de un blooming tea de jazmín.  Lo divertido es que nunca sabes realmente como va a salir la flor.  A menos que lo compres en algún lugar donde te muestren la fotito de como se abre la flor, pero como no es lo usual ¡Casi siempre es una sorpresa!

Y llegó el día.  Me junté a almorzar con mi amigo y me llevó el cargamento de té que le había encargado (a todo esto, que buena onda mi amigo, yo ya lo veía atrapado en el aeropuerto por traerme tanto té).  ¡Moría de curiosidad por olerlos y prepararlos!.  Hasta que al fin pude preparar mi blooming tea.

Qué podría decir, es un verdadero espectáculo estético: ver como abre lentamente la flor, sumergida en el agua, produciendo lentamente una infusión cristalina, de color dorado pálido.  Y qué decir del aroma del jazmín, un verdadero perfume natural.

Lo bonito de esto, es que no puedes mantenerte indiferente a ésta flor.  Es imposible querer prepararla rápido, o no darle la atención que merece, es imposible no reflexionar algo al respecto.  De pronto te quedas en un lapsus de contemplación y sorpresa por algo tan natural y simplemente bello.  Muy parecido a cuando escuchas una melodía que te hace sentido y te detienes a oírla.

A ver si se tientan y consiguen uno.  Sé que los venden en La Tetería (Santa Magdalena 86, Providencia).