Ceremonia del té en China
El arte del té desempeña un papel cultural importante en China. Inspira poesía y canciones. El amor al té genera amistades de por vida. Por siglos, el ritual de preparación del té ha mantenido un lugar especial en los corazones y las mentes de la aristocracia, de los funcionarios de la corte, de los intelectuales y de los poetas chinos.
La ceremonia china del té se dirige mucho a la manera de tomarlo, probarlo, sentir el aroma del té, sentir y comparar los cambios en el sabor y aromas entre cada tasa posterior. La ceremonia no significa que cada persona realizará el ritual de la misma manera; no hay reglas estrictas ni relación con la religión como en las ceremonias japonesas. Cada paso de la ceremonia china se convierte en una exploración y un aprecio sensorial. La mayoría de los tés usados en la ceremonia china crecen en las montañas de Taiwán aproximadamente 4.000 pies de altura. Estos tés se refinan particularmente, por ejemplo los tés del Oolong que se fermentan ligeramente y los tés rojos que pueden estar de moderado a fuertemente fermentado. Este estilo utiliza las tazas pequeñas y las teteras de barro chino; cada taza es apenas suficiente para sostener cerca de dos tragos pequeños de té. Estas tazas minúsculas son particularmente populares en Fujian y Chiujao, en China costera. En Shangai y Beijing utilizan tazas grandes.
El agua usada en la ceremonia del té es tan importante como el té por sí mismo. El cloro y el fluoruro en agua se deben filtrar porque dañan el sabor del té. El agua destilada no se recomienda para preparación de un te. El alto contenido de minerales también le quitan al te su riqueza y dulzura. El agua ideal para un té debe tener un pH alcalino alrededor de 7.9. Los tés verdes se arruinan por el agua hirviendo; la temperatura optima es de 75- 85 `C. Los tés Oolongs preparados con el agua un poco antes de hervir son más fragantes y enriquecen la experiencia de tomar te.
nos salvaron la vida en vdd por fin encontramos algo del te chino ! somos de chile !
gracias !!
besos y abrazos (xox)
vale&amy
Muy interesante saber sobre una práctica china que, aunque cotidiana, posiblemente se remonta a miles de años atrás. En verdad no puede uno creer cómo es que en este país la tradición está tan arraigada y sigue tan vigente. Y bueno, imagino de dónde adquirió el antiguo imperio británico su pasión por el té..
Me sirve mucho la información. Pero necesitaria, en lo posible, poesías o canciones del té.
Muchas gracias.
¿Canción sobre el té? :
- “Hojas de té”, (Los Tres)
- “Have a cuppa tea”, (The Kinks)
Si de canciones se trata está:
- “tea for two” (un clásico jazzero)
- “Té para tres” de Gustavo Cerati.
“TÉ perdí” (José Alfredo “Pollo” Fuentes).
¿Sirve? xD!!
Podría ser el cd que creó Ines Berton? según dice, para escuchar cada canción se recomienda un té determinado de su marca Tealosophy…….ojalá sirva ;)
yo tengo ese cd de hecho le quiero dedicar una nota y poner trocitos de las canciones para que lo conozcan…. es bonito ese proyecto..
ke riko!! espera con ansias tu notita ;)
ups, quise decir “esperare con ansias tu nota” ;)
te china
te adjunto un video que es completo y muy bueno sobre la Ceremonia del Te Japonesa (chanoyu), que basa en si misma la filosofía zen…
en ella es fundamental los accesorios, como es la caligrafía (shodó) , el arreglo floral (ikebana), la conducta de los presentes, pero sobre todo la inspiración a vivir en el presente un maravilloso momento.. beber té…
http://video.google.es/videoplay?docid=8829834951169719577&ei=WZu-Sqr7LpPaqwKmy7nfBg&q=japenes%20tea%20zen#
saludos…