Características del té blanco
El té blanco proviene de la Camellia Sinensis al igual que el té negro produce a escala muy limitada lo que explica el elevado precio que alcanza en el mercado. China y Sri Lanka son los principales exportadores. Las yemas nuevas se recolectan antes de que se abran, se dejan marchitar para que se evapore la humedad natural y a continuación se desecan. Las yemas rizadas presentan un aspecto plateado y de ellas se obtiene una infusión de color pajizo muy pálido.  Es una pieza de difícil búsqueda, pero su sabor es incomparable.

El té blanco es el más rico en antioxidantes, aumenta las defensas del organismo y ayuda a prevenir el cáncer.  Los antioxidantes tambien tienen grandes propiedades cosméticas ricas para el cuidado de la piel.