Té rojo (Pu-Erh)
China es el único productor de esta variedad y su elaboración es el secreto mejor guardado en el mundo del té. Como los grandes vinos reserva, al pu-erh se lo deja añejar por varios años en barricas de madera hasta que adquiere su gusto inconfundible.
El pu-erh o té rojo es un producto originario de la región de Yunnan, una provincia anexada a China en el siglo XIII. La “región de la eterna primavera”, que es como se la conoce, tiene un clima especialmente propicio para el cultivo de té, sobre todo en las zonas montañosas, con lluvias regulares, una temperatura templada y sin heladas, que hace que el árbol del té rojo, el qingmao, se dé con singular abundancia.
El té rojo es en realidad un té verde que adquiere sus particulares características después de un largo proceso de maduración. Sus hojas grandes son comprimidas y almacenadas durante años en condiciones muy concretas. Aunque no se ha revelado totalmente el “secreto”, se sabe que las hojas de té son conservadas en barricas de madera, las que a su vez son guardadas en cavernas por un período que va desde los 2 años hasta los 50 años.
Al igual como sucede con el cabernet sauvignon de Burdeos, Francia, a mayor tiempo de guarda mejor y más complejo es el resultado final del pu-erh. Algunas barricas incluso alcanzan los 60 años de guarda y es de donde provienen los tés rojos más costosos. Gracias a este particular proceso de maduración, las hojas de té se vuelven rojizas y logran propiedades extraordinarias.
por si les interesa
Apasionante…
A través de los aromas, los sabores, las sensaciones se renuevan.. y con cada té nace una nueva..
pasión por el té
saludos sof
Hola: me gustaría saber donde lo puedo comprar
donde puedo comprar el te rojo PU-ERH en Nueva York
Jaquelin, te recomiendo el TSalon & TEmporium que está en Chelsea Market. Esos tés son riquísimos!!!
Otra tienda en Nueva York podría ser Teany (http://www.teany.com) , no los he probado pero me han comentado que son muy ricos y originales. vale la pena conocer esas teterías!
Mi hermana y su marido me regalaron para la navidad un oolong y un pu-erh del zoe.
Yo había probado antes un pu-erh q compré en una feria artesanal a luca y tenía sabor a rosa mosqueta así q desde entonces yo sabía que no me gustaba el pu-erh. Cuando recibí este decidí darle una segunda oportunidad (el té rojo de la feria de hace como tres años todavía está en mi despensa, nisiquiera mi mamá cayo en la tentación de “adelgazante” xD). La primera taza de un té siempre la pruebo sin azúcar para empezar mi búsqueda dé cómo, cuan cuánta azúcar y a qué hora me parece mejor tomarlo.
Cuando me lo preparé me pasó lo mismo que me pasó recién con el oolong, le encontré olor a cochayuyo y no me tincó para nada (me gusta el cochayuyo, pero no creo que sea rico como té, de todas formas ya estaba cachando de entrada al menos que el té rojo nunca fue de rosa mosqueta xD) Pero cuando lo probé me llevé una sorpresa bien grata. A ver si no soy el único. Le encontré sabor a madera, como a corteza de árbol.
Así tal cual no me gustó mucho pero yo creo que tiene mucho que ver con que lo probé de noche y me da la impresión al ojo que debe ser buena hora para tomarlo de día, ni muy tarde ni muy temprano, pero en cualquier caso siempe con luz de sol. No creo que sea para tomarlo sin nada de azúcar pero todavía no sé si me tinca con harta o poca.
Necesito comprar el té, me podran indicar en que parte en copiapó encuentro, o una pagina por internet…
Buenos Dias,
Tenemos Té Rojo Pu Erh en nuestra empresa en Chile, no hay que ir a Nueva York por favor!
http://gourmetrosy.cl/terojo.htm
Espero que le sirve este dato. Cualquier cosa llamame a mi celu 83269654.
Gracias
Sanjay
Hola Maritza, te puedo recomendar los tés puros y blends de Té Embrujos, hacen un trabajo artesanal maravilloso y, usan productos 100% naturales. Las hierbas provienen del sur de Chile, vale la pena probar sus “embrujos”!
Hola,
deseo hacerles una pregunta acerca del té.
Con tantas variedades de té como el blanco, verde, negro, rojo,etc., me entra la inquietud por saber a cual clasificación califica ese té común y corriente que compramos en los supermercados en Santiago, por ejemplo, el tè Club de cajita azul.
Gracias de antemano-
Julio Pedro.
necesitaria saber si en sant cugat del valles es posible que encuentre estos tes.
muchas gracias
El té club cajita azul es té negro, pero en supermercados tambien encuentras diversas calidades y variedades :)
Hace tiempo probé el te pu-erh y lo encontré bueno, con un olor no muy agradable de primeras, pero con un buen sabor.
Por mi parte me gusta bien cargado y con poca azúcar. Y me gusta tomarlo por la tarde, generalmente una taza después de almuerzo y una taza a media tarde.
Y no sé si es idea mia, pero el te pu-erh me alivia la acidez estomacal.. osea, ademas de sabroso es medicinal!!