Los Profiteroles! estas irresistibles bolitas de masa suave con rellenos exquisitos.  Es una receta tradicional que vale la pena intentar y esta vez la encontré en el videocast del Cocinero Fiel (pra variar).  En fin, me puse maniática y me fui a Wikipedia a buscar la definición, y dice:

“Los profiteroles o petisús son bolas elaboradas con pasta choux que se rellenan con diversos ingredientes según las regiones de Europa donde se elaboren. En Galicia suelen estar rellenos de ingredientes dulces como crema o chocolate…”

Video: El Cocinero Fiel
elcocinerofiel.blogspot.com
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