Sushi en casa
Hace tiempo que quería publicar mi propia receta de sushi. He preparado sushi una sola vez y esta es la segunda así que como verán no se necesita ser un experto cocinero para lograr hacer una rica variedad de sushi en casa. En fin, aquí va la receta paso a paso, para que la sigan:
Lo básico:
- Arroz (corto, grado 1)
- Vinagre de arroz
- Aderezo para el arroz (sushizu): 3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 6 cucharadas de vinagre de arroz.
- Láminas de alga Nori
- Para el relleno, algunas posibilidades: Salmón crudo, salmón a la mantequilla, atún en lomitos, palta, ciboulette, queso crema, pollo teriyaki, kanikama, etc.
- Para el exterior: Semillas de sésamo, ciboulette o palta
- Para el batido tempura: 1 taza de agua, 1 taza de harina, 1 huevo.
- Esterilla de bambú
- Plástico de envolver
1. Preparando el arroz
Primero “lavamos” el arroz con agua fría hasta que deje de soltar el almidón y el agua salga totalmente cristalina. Dicen que se debe lavar con agua fría, pero como no quería congelarme lo hice con un poquito de agua tibia (y no influyó en nada!).
Nota: Creo que es absoluto mito que el sushi no se puede preparar con arroz normal. Al menos en Chile 400 gr de arroz “para sushi” cuestan más del doble de 1 kg de arroz grano corto grado 1.
Y queda más o menos así… Como blanquecino.
Luego, para 1 taza de arroz debemos poner agua fría hasta que te tapen los dedos. Si pones el doble de arroz, entonces pones el doble de agua.
Pones a hervir el agua a olla destapada hasta que suelte el hervor. Luego tapas y cocinas a fuego fuerte 2 minutos, luego a fuego medio 5 minutos y finalmente 15 minutos a fuego lento.
Nota: Te recomiendo destapar de vez en cuando y revolver el arroz para que no se pegue, y si tienes un tostador para apoyar la olla, mejor, así te aseguras de que no se pegue.
Luego apagas el fuego y tapas la olla con un paño de cocina por 15 minutos aprox. (que se enfríe un poquito)…
Y ahora viertes la mezcla de unas 6 cucharadas de vinagre de arroz con 3 cucharaditas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal. Que no te de susto el vinagre de arroz, no carga de sabor ni lo hace ácido, al contrario! le quita el sabor a cereal cocido sin gracia y con el azúcar el da el característico saborcito dulzón del arroz de sushi.
Revuelves y dejas enfriar a temperatura ambiente.
2. Preparando los rolls
Para hacer el clásico sushi envuelto en nori (los típicos negritos por fuera), extendemos el nori en la esterilla y vamos creando una capa de arroz encima. Como el arroz del sushi es muy pegajoso, es necesario contra con una fuente o un bowl con agua donde puedas remojar tus dedos para trabajarlo.
Nota: Es importante que esta capa de arroz no sea tan gruesa para que salgan los rolls con un tamaño adecuado como bocado, y no tan grueso que luego sea incómodo comerlo o tomarlo con los palillos.
Y vamos colocando en el centro el relleno que queremos. En el sushi siempre se cortan los rellenos en tiras. Aquí voy colocando tiras de salmón, tiras de palta y luego queso crema. También puedes crear rellenos con pollo, con atún en lomitos, con ciboulette picada, con kanikama, pepino, etc… como sea tu gusto. Evita darle un exceso de relleno para que no afecte el diámetro de tu roll y mantenga un grosor adecuado. Si no vas a usar nori, y van a estar envueltos en arroz coloca un plástico de envolver sobre la esterilla para que no se le pegue el arroz.
Luego enrollamos lentamente desde el extremo hasta formar el roll. Hay que hacerlo con cuidado pero no es nada difícil.
Que más o menos así. antes de sellarlo con la esterilla. A mi me gusta enrollarle la esterilla encima y apretarlo un poquito para que quede bien compacto para trozarlo.
Esta cantidad de sushi sale con 1 taza de arroz. Uno envuelto en semillas de sésamo, uno envuelto en ciboulette y otro en nori, más algunos nigiri.
Pero como ya estaba entusiasmada hice una taza de arroz más y preparé estos rolls envueltos en tempura con relleno de nori, salmón salteado a la mantequilla, palta y queso crema. Muy sencillo: haces los rolls en forma normal y una vez armados, los remojas en un batido tempura (1 huevo, 1 1/2 taza de agua y 1 taza de harina y 2 cucharadas de salsa de soya) y los fríes hasta que estén doraditos.
Y esta es la cantidad de sushi que resultó con 2 tazas de arroz! 3 rolls fríos, 2 rolls tempura y 5 nigiris.
No puedo dejar de destacar lo barato que sale hacerlo en casa. Sacando cuentas me di cuenta que con los materiales que usé (salmón, queso crema, ciboulette, semillas de sésamo, nori, soya, arroz normal, vinagre de arroz) no gasté más de 8 dólares en total por 46 piezas de rolls. Entiendo que sea buen negocio, pero no es tan difícil hacerlos como para pagar literalmente el triple en algunos lugares, así que los invito a animarse y prepararlos en casa acompañándolos por supuesto de un buen té verde. En esta oportunidad acompañé mi sushi con un té verde sencha con perlas de jazmín.
Suerte!
Me gusto la forma en que facilmente enseñas a hacer sushi. Me gustaria que pudieras enviarme una recea a mi mail, con algunas ideas de como puedo rellenar los rolls, por ejemplo, que mas se puede utilizar para el relleno, como el kanikama, pollo, palta, queso crema, etc, etc.
Muchas Gracias y felicitaciones, el sushi se ve exquisito
Me encantó!! Lo encontré sencillo, facil y económico.
Felicitaciones y gracias por publicar con paso a paso…
Saludos,
Stephanie
Gracias por los comentarios! y no suena mala idea hacer un post con posibles rellenos de sushi paso a paso (pero rellenos más gourmet!). A mi me gustan los rolls tempura con pollo en salsa Teriyaki, o los rellenos de pulpo, o camarones con queso crema…mmm!!! me alegra que les haya gustado al receta… después me cuentan como quedaron!
¿COMO QUEDARAN CON LENTEJAS???
NO EN SERIO ES UN TEMA LOS RELLENOS PORQUE HAY MUCHA GENTE QUE NO LES GUSTA EL PESADO CRUDO O LOS MARISCOS
que rico yo tambien hago sushi de vez en cuando .. con queso filadelfia.. incluso con pollo cocido mi viejo y a mi suegro no les gusta el pescado crudo ..
lo del frito en tempura no cacho se hecha antes o despues de cortarlo???
Me leiste el pensamiento!!! ja!
Justo andaba por estos dias muy tincada de lanzarme y hacer sushi, aunque resultara un desastre… Me gsuta mucho la cocina, asi que creo no tendre muchos problemas…pero no tenia idea de como hacerlos! Ahora con tu ayuda los hare y te cuento como me fue!
Gracias por compartir esta receta!
Vilma.
GENIAL Y SE VE FACIL, ME ENCANTA PREPARAR SUSHI
me encanta el sushi.. mis favoritos son envueltos en palta… pero esos si son dificiles de hacer, bueno el tema es envolverlos..aunque yo creo que es por que no tengo habilidades manuales jajajjaja
Excelente el Post, Te felicito por la simplicidad que pusiste en tu descripcion, y lo alentador que resulta para los fanaticos leerlo.
Solo me queda decirles que una manera economica de obtener los ingredientes basicos para preparar los Rolls es visitando la pagina http://www.sushigifts.cl
Gracias por la receta
Andrea, muy buena tu explicación, llevo unos meses preparando sushi en casa y como para todos, me costo al principio el que quedara firme al hacer el rollo, la practica a ido mejorando y ya hasta me he atrevido con los envueltos en palta .
mi pregunta es ¿como haces ese cinturon en los nigiri?
¿como pegas el nori al dar la vuelta?
gracias
Hola, quería hacerte una pregunta…
los pescados tienen algún tratamiento, me refiero se marinan o algo así…?
de ante mando muchas gracias
saludos
Hola Andrea,
Nosotros somos fanaticos y adictos al sushi….es uno de nuestros placeres culpables….
buscando por la web encontramos tu preparacion paso a paso y nos animamos a prepararlos, los primeros sufrieron un exceso de arroz jajajajaj, pero despues nos quedaron super bien. Por lo menos aca en la casa tubieron buena aceptación….
MUCHAS GRACIAS!!!!!!!
Saludos
Gaby+Ivan
Mi novio y yo lo hicimos: seguimos tu receta y matamos con nuestro sushi!!
No sé qué es mejor!, si prepararlos o comérselos!, es que todo es demasiado entretenido.
Eso sí, hicimos una adaptación con el aderezo para el arroz: ocupamos la medida que tú indicas para taza y media de arroz e igual les encantó a todos; incluso habían personas que nunca habían comido sushi y se lo devoraron.
Los rellenamos con: salmón, palta, nori, champiñones a la mantequilla, queso crema y a algunos le dimos un toque de perejil en el centro y al morderlos… mmm, qué frescura!!
Muchas gracias por el dato, pero sobre todo por la explicación tan buena.
saludos!
Que ricas las variedades que salieron a partir de esta receta, me alegro que les haya gustado! y alguien lo tomó con un té verde? es delicioso, acompañar el sushi con té verde de jazmin…
Marcela: el cinturón de los nigiri es fácil: se hacen con el alga nori recortada en tiritas… el alga nori es muy pegajoso cuando toma contacto con el agua, asi que sólo mojas con una gotita el extremo del cinturón y asi se pegan solos! yo lo descrubri por accidente.. jaja
Andrés: yo preparé el salmón salteado a la mantequilla (sin tratamiento previo) y los de atún los hice con atun en lomitos (lomitos en agua) no soy experta en carnes blancas pero creo que marinados previamente deben quedar exquisitos (toma más sabor siempre).
hola!!!
me encantan los sushi, y este fin de semana, intentare prepararlos,
con esta muy buena receta, seguro me sera muy facil.
gracias, te escribire si me resultan y si no tambien ja,ja,ja,
cariños…
la pame…
Saludos a todos los fanaticos del sushi, llevo un poco de tiempo preparando sushi para mi familia pues les encantó, trato de hacer siempre cosas nuevas. Envueltos en palta con salmon crujiente. Ando en busca de una receta especifica, se trata de una en la que el sushi se envuelve en salmon, pero este salmon es crujiente, no se si será apanado o que tipo de preparacion tiene, tal vez alguien pueda ayudarme.
Saludos Andrea, buen post!!!
Encontrar este paso a paso fue la gloria!!!!
Nos animamos a prepararlos con mi hermana y tal como les sucedio a Ivan&Gaby los primeros fueron con exceso de arroz pero el resto una pinturita!!! es cuestion de practicar y con lo rico q salieron ganas no faltan! jajaja
Ya estamos armando el menu de la proxima “sushiada en casa”…..
Gracias Andrea por tu data!
saludos.. ;) Nina.
grasias, es lo más claro que e podido encontrar hacerca de como preparar el sushi. tengo los materiales solo me faltaria el vinagre de arroz ¿donde lo compro? aaaaaaa y el queso crema tiene que tener alguna caracteristica especial. agradeseria tu respuesta.
chaoooooo
holas
miren hay una tienda en las condes que se llama el volcan en donde venden todo para la cocina, compren cuchillos de medio golpe marca 3 claveles o arcos, estos son muy buenos por que al cortar el salmon, este no se rompe ya que su filo es excelente para todo, las carnes las corta como mantequilla blanda, pruebenlos cuestan aprox. 10 mil a 20 mil dependiendo la calidad
hola :andrea me encanto la receta veo que eres una experta me encantaria saber por de otros tipos de rellenos …
te felicito y muchas gracias ..
lo hare en casa para mi cumpleaños
espero me queden ricos y guardare tu pagina
espero pronta respuesta
pamela araya
calama chile
oo demasiado facil! estuve viendo en otras paginas y era bastante complicado..aparte debo decir que no entendia las palabras que usaban ajajaja asique perfecto para una chilena =) muchas gracias!
Andrea: gracias por la receta, yo tambien soy un adicto al sushi y siguiendo tus consejos me ahorro bastante dinero, ya que esto a veces empieza a gustar tanto que quieres pedir al delivery que te lo envie a cada rato y no sale muy a cuenta, me gustaria que me indicaras como se hacen los avocado rolls porque esos son los que nunca he podido hacer. saludos gracias
EXPECTACULAR,YO SÉ HACER PERO NUNCA SÉ EXPICAR BIEN,LAS INSTRUCCIONES PRECISAS,LAS FOTOGRAFIAS INMEJORABLES….ESPERAMOS MÁS RECETAS,SALUDOS,Y GRACIAS DE NUEVO.
Hola!!!
EXCELENTE RECETA PARA LOS QUE RECIEN ENTRAN AL MUNDO DEL SUSHI!
SIGUE ASI
Solo dos cosas
Primera cosa xD
” Dicen que se debe lavar con agua fría, pero como no quería congelarme lo hice con un poquito de agua tibia (y no influyó en nada!).”
Si influye… el arroz se ablanda mientras es lavado, y se rompe con las manos, y al final hace que la textura cambie. Depende de la tecnica y cosas asi.
Segunda Cosa xD
” Nota: Creo que es absoluto mito que el sushi no se puede preparar con arroz normal. Al menos en Chile 400 gr de arroz “para sushi” cuestan más del doble de 1 kg de arroz grano corto grado 1. ”
El arroz “sushi” es el ideal, por la cantidad de almidon y cosas asi que son deseables en la comida japonesa. Usar un arroz grano largo NO sirve. Si lo intentas, te daras cuenta que cuesta armarlos. Tuviste suerte creo en elegir un grano corto. ;)
una explicacion aca
http://www.justhungry.com/2007/01/looking_at_rice.html
y dejo tb http://www.justbento.com de seguro alguno mas se pegara a este tipo de comida! :D
saludos amigos y amigas :D
me gusto mucho como se ven demasiado deliciosos
voy a provar si es que me resulta hacerlo a mi espero me keden tan ricos como se ven en las imagenes.
muy buen consejo gracias
ahh!! y si puedes mandar otros rellenos para kienes no les gusta el pescado porfa
y algo con ke lo pueda enrrollar xau
Me encanto a receta super facil!! es lo que necesitaba para lanzarme a intentarlo en mi casa.
Tengo una duda: Si quiero prepararlo para mi cumpleaños, ¿cuanto antes lo puedo hacer? y ¿lo dejo en en refrigerador hasta que lo sirva? ¿que pasara con la palta se pondra negra o afectara al pescado crudo??
Esop.
Espero su respuesta.
Gracias.
El sushi debe servirse fresquito! no veo manera de que se mantenga bien en el refrigerador o en alguna condición ambiental. Al menos cuando he comprado sushi preparado hace horas, se nota muy “pasado” y no es rico. Lo mismo, el roll tempura (ya que es fritura) tampoco se puede conservar crujiente. No sé si aquí alguien habrá probado hacer el arroz el dia antes o algo asi?….
te pasasteeeeeeeeeeeeeee
queda super claro
felicitaciones y gracias por tomar tu molestia de compartir tu sabiduria culinaria y acompañada de fotos .
fan tas ti co!
Es verdad que el arroz normal que comemos a diario no sirve mucho porque cuesta un montón armar los rolls, lo ideal es el arroz sushi, pero ya sabemos que es demasiado caro, así que les tengo un dato: ARROZ GRADO 1 GRANO CORTO, ojo con lo del grano corto. En el Líder venden una caja con este arroz y es increíblemente bueno($990, aprox el kilo), la lata es que hay que lavarlo el triple que el arroz de sushi para sacarle el almidón y en este tiempo duelen mucho las manos, pero todo es un detalle cuando ves tus rolls demasiado ricos.
Lo otro, la gracia es hacer el sushi listo para servir pq es verdad que “se pasa un poco”, sobre todo los con palta, pero en honor a la verdad igual demora ene rato (horas) en que se oscurezca la palta. No obstante, insisto en que lo ideal es hacerlos y comerlos.
Lo otro!!!
queda muy bien presentado y a morir de rico los envuelto en sésamo tostado, pero no hagan tal de comprar sésamo tostado porque cuesta alrededor de 2 lucas. Es mejor comprar sésamo normal y tostarlo en la casa. Sólo debes ponerlo en la sarten, sin nada, y tener paciencia y mucho ojo porque se quema fácil.
hola amo a la persona que quiso sushi de lentejas fue supeoriginal!!! yo vivo en monterrey en san pedro garza garcia y voy a hacer sushi de lentejas rellenas de atun traido justo del mar muerto ademas hare sushis de huevo con catsup !!!! que tal unos de confleis y choco crispis
Hola!
me encantó la publicación.. adoré a la persona que hizo esto.. está muy bien explicado y hasta con imágenes!!!!!
Hace poco que como este tipo de comida.. de a poquito me ha ido gustando.. y ahora me gustaría aprender a hacerlos para poder rellenarlos con los ingredientes q más me gustan!!!
Gracias por esto… intentaré hacerlos.. ojalá me resulten!!!!!
Saludos!!!
totalmente bien explicado…..facil didactico y muy sencilla la explicacion…
sin complicaciones…ajajaja..eso es lo bueno…….grasias por los consejos…
con su asesoria sere un gran master sushi….deme otras recetitas…estaria bueno…
comida tailandesa o alguna cosa fuera de lo comun…se agardece de ante mano las recetas
ADIOS….
Te pasaste, me entusiasmé y este fin de semana prepararé, gracias!!!
Hola, gracias por la guia, super explicativa… las fotos le dan el toque =P
De hecho ahora estamos con mi polola esperando a que se enfrie el arroz
para empezar a armar los rolls.
De ahi te contamos… ahhhh buscando arroz de grano corto, encontramos
uno de marca Tucapel “para sopa” que se asemeja muchisimo al arroz
“para sushi”… el kilo está a $600.
Termino el concepto… UN EXITO!
Hasta antes de esta guia no nos habiamos atrevidoa usar otro arroz
“distinto” al “especial” y quedó increible.
Rolls de salmón, atun, palta, queso crema y zanahoria… con 2 tazas
de arroz nos dió para unos 6 aprox.
Muchas gracias… muy didáctica tu receta …. hoy los prepararé.
Hola, me encanta que hayas publicado la receta, yo he preparado sushi dos veces, la primera el arroz no pego como debiera, pero la segunda quedo increible, de textura de sabor, todo, les recomiendo a los que preparan por primera vez:
-lavar bien el arroz para sacarle el almidon o si no les quedara mazamorriento. pero, tampoco deben lavarlo excesivamente ya que no pegara… eso me paso a mi… maximo 15 minutos… y otra cosa…
-para no gastar entre 10 y 20 mil pesos en cuchillos caros… prueben con una cartonera nueva… una opcion economica y muy efectiva
- envolver en palta es muy simple, solo deben escojer una palta madura pero no demasiado, y cortar laminas delgaditas. extender sobre una alusa un rectangulo de estas laminas…. luego cuando el roll este armado, se le pone la palta encima y con alusa y todo se aprieta con la esterrilla. tambien se puede cortar con alusa puesta.
ahora me aventurare con sushi tempura, que riko!!!
chau
el arroz yo lo hago asi…
si es arroz de sushi… una taza de arroz por una taza de agua, fuego fuerte hasta que hierva (5 min aprox) luego fuego bajo 10 min. reposar 10 minutos… no abrir la tapa en todo el proceso.
ademas para una taza de arroz se debe mesclar un cuarto de taza de vinagre de arroz, con tres cucharadas de azucar y una cucharadita de sal. esto se hace a fuego bajo, y se deja enfriar.
finalmente se extiende el arroz en unrecipiente no metalico, puede ser una bandeja plastica. y se le echa la mescla de vinagre, con un movimiento suave de arriba hacia abajo y de izquierda a derecha se mezcla, y se debe abanicar para que enfrie.
cuando esta frio esta listo para hacer los rolls :D
Si es arroz normal es el mismo procedimiento lo unico que cambia es que necesita que se lave un pokito mas (nunca mas de 15 minutos) y en vez de 10 min a fuego bajo se deja 15
Hola Andrea es magnífica tu explicación paso a paso. Recientemente mi hija me mostró como preparar el sushi, el caso es que aquí en México venden unos rolls que están cubiertos en el exterior con queso crema, pero no sé cual sería la forma correcta para cubrirlos sin que se rompan, si alguien supiera el procedimiento se los voy a agradecer. Muchisimas gracias.
Gracias esta super bueno, ademas esta muy bien explicado……..
Me parece estupendooo!!
queria hacer sushi como sorpresa para mi novio :D
me ayudara bastante esta receta y ademas muy bien explicado
SALUDOS!!
Hola me encanto, pero donde se pueden comprar el nori y todas esos ingrediente y tambien la esterilla??
He intendado hacer sushi envuelto en palta pero sólo resulta un desastre, me gustaria saber cómo se hace, la técnica específica..si es que alguien quisiera ayudarme…estaría muy agradecida :D
Genial la receta!, fotos excelentes :)
Excelente receta!!! Los cociné con mi polola para nuestro aniversario, y quedaron exquisitos!!!! De verdad muchas gracias.
Gracias por sus comentarios! me alegra que esta receta haya sido tan útil!
Muchas Gracias por la receta, lo hiciste parecer muy simple y eso es muy bueno,espero que cuando lo prepare me queden deliciosos!!!
Muchas Gracias y que Dios te bendiga.
=) te Pasate esta noche sorprendera a mi pololo =)
el jamas ha comido sushi y yo si pero mis palabras no alcanzan a describirlo !!
gracias
.+.PANDA
Me encanta la idea de facilitar las cosas…de comunicar algo tan delicioso como el sushi.
Muy buenas fotos…explicacion bastante grafica. congrats!!!!
si se puede hacer sushi con arroz normal, para que sepas, y tb. si te gusta harto el sushi te recomiendo que pruebes el sushi dulce; en ves de vinagre se utiliza leche condensada, en pequeñas cantidades ya que si no quedara extremadamente dulce, y por ultimo para el relleno utiliza frutas, yo e hecho varias veces y e intentando con muchas frutas, ya que es complicado saber bien que fruta utilizar, para que esta no te coma el sabor del arroz, un ejemplo, queda muy rico con ciruela, con frutillas, con frambueras… espero que de algo te sirva esto. seyuuuu
hola….saben donde hay distribuidoras para restaurantes japones, quiero poner un local y estoy en cero, no se donde venderan por mayor todos los ingredientes, alguien me puede ayudar con el dato?
Que lindos te quedaron. Tu arroz le da la magia al sushi. se ve muy esponjoso y enterito.
Me puedes decir que tipo de arroz utilizas? aunque obviamente el lavodo y la tecnica de preparacion en general es importante, sigo pensando que el arroz y el vinagre tiene mucho que ver.en el super hay varios, miraflores, tucapel, etece. de los populares. bueno bonito y barato. otra cosa q es cara es el vinagre, en el lider cuesta 3 lukas la botellita.
Buscando información encontré que muchas personas preparan el arroz con grado 2. y largo. La verdad es q hay que elegir el arroz mas parecido al japones. Corto y guaton.
saludos.
muy buena la rreceta
gracias x el paso a paso…lo intentare esta semana!
Excelente la explicación. Me encanta el sushi, pero nunca lo he preparado…. hoy lo intentaré para ver que resulta. Muchas gracias!!!!
gracias estan geniales las formas de hacer sushi..yo solo sabia hacer el tipico con las algas noris esto me ayudo a variar y hacer fritos (no tenia idea de que existian)…
Hola:
Super simple la explicación, he buscado recets pero no había encontrado nada tan bien explicado, tengo solo una duda la lámina de nori hay que remojarla primero o se utiliza tal cual se compra?
Gracias
ME ENCANTÓ COMO ENSEÑASTE A PREPARAR SUSHI, ME ENCANTAN PERO NUNCA ME HE ATREVIDO A HACERLOS ,PERO AHORA CON TU EXPLICACIÓN QUEDÉ CLARÍSIMA ….SE AGRADECE LA SERIEDAD.
genial tu receta….idolaaaaaaa…
Hola genial tu receta super detallada, estoy buscando como se hacen los de pollo apanado porfavor ayudame
saludos,
Valentina
ME sake un 6.4 en la universidad asike hoy preparo sushi para celebrar denuevo ocupare esta super ultra mega exquisita receta!
.+.PANDA
excelente receta!
mañana mismo intentaré hacerlos
muchas gracias por la explicacion :)
muy bien !!!!… excelente… FELICITACIONES.. GRACIAS por ayudar a los principiantes jejej.. Saludos desde Chile… hoy en la noche veremos que nos resulta con mi novia jejej… el Sushi claro esta jajaj
salu2222
Hola muy buena tu receta y muy bien explicado gracias…me gustaría saber como se hace el Tori Roll, que es envuelto en pollo apanado, el que lo sepa me prodría ayudar x favor
Saludos
carolina dijo:
que rico yo tambien hago sushi de vez en cuando .. con queso filadelfia.. incluso con pollo cocido mi viejo y a mi suegro no les gusta el pescado crudo ..
lo del frito en tempura no cacho se hecha antes o despues de cortarlo???
respuesta=primero debes freirlos y despues cortarlos, con un cuchillo bien afilado
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acotacion:el hecho de envolverlos no es tan dificil deben hacer una plaqueta (de palta pollo o salmon,) un poco mas grande que el nori pero no mas ancha,con el producto cortado en tiras bien delgadas las pones en papel film luego pones la esterilla, encima la plaqueta el rollo y a envolver se ha dicho
Hice recién cerca de 50 rolls con tu receta.
Gracias !
Me luciré en Navidad… qué bueno, porque no tengo regalos… :)
aún no los corto eso sí :S
Saludos,
Tanya
(los hice con arroz tucapel, grano de sopa… funciona perfect)
Me encantó tu receta!!!
Voy a ponerlo en práctica ya que mi pololo me regaló en esta Navidad un set para hacer sushi, con esterilla, palitos, etc.
Así que a lucirse :D
De verdad muy buena página :)
y acompañar los rolls con té verde!!
Holi, este finde prepararé sushi por primera vez, y me pareció súper práctica tu receta, para la preparación del arroz sobretodo q es lo mas importante, encontré buenisimo lo del tempura tb pq no tenia idea como se preparaba… así q ahí te cuento como me fué.
Mis rolls favoritos son el Avocado roll y el california rol, envueltos en palta genial!!
l Besos :D
Muy buena la explicación …. de verdad te pasaste, ojala puedas poner nuevamente en la web rectas explicadas de esta misma y sencilla manera.
Esperare nuevas recetas ojala la de nigiri.
Muchas gracias
Oye de verdad me encantó tu receta!!!!
SUPER BIEN EXPLICADO!!!! deberías ser profe!!!
Yo nunca he preparado sushi, pero me gusta bastante, y creo que esta receta es genial!!!!!!!
vamos a preparar y ver que tal!!1 gracias por los aportes en serio!! osea nos ayudas a quienes no tenemos idea!!!
CAriños!
Holaa! oyeee geniaaaaaal la recetaaa.. te pasasteee!! muchas gracias por tu tiempo para hacerla.
Ya los hice y me resulto me kedaron muyy ricos.. Coloca más recetas con rellenos.. ijijij si puedes.
graciass..
hehehe gracias gracias !!
:D
se ve ke te salen muy bn
llevo rato haciendo sushi
y pues
la verdad
me interesaba hacer del ke esta envuelto en te,pura
gracias por tu ayuda chao
:***
gracias por la receta y por hacerla tan fácil. seguro la pondré en practica,,,
nos quedaron excelentes!!!
buena buena
tiene las 3b bueno bonito y barato
adiosssss
Andrea encontré excelente todo lo que nos enseñaste, pero te pido un favor, me fascinan los rolls envueltos con pollo apanado, me podrías explicar cómo hacerlos?
desde ya muchas gracias y saludos desde chiloé, chile
Genial!!
En esta web también encontré unos videos que me audaron mucho a preparar sushi, se las dejo por si les sirve: http://www.simplelife.cl
ola, me gusta mucho la comida japonesa!!! en especial esta forma de hacer sushi es muii simple ii edamas de ser nutritivos me encantaron!!
arigato gozaimaseeee!!!!
Hola, que tal Andrea!
te comento que estuve buscando recetas y de la manera en que lo explicas hace que las cosas sean mas sencillas, te felicito. Super bien explicado.
Gracias por las receta y los tips.
OLA ME GUSTO TU RECETA ESATA MUY REGIALLL XO ARE UNOS AHORITA JJIJIJ ^^
LS VEMUS
Justo lo que andaba buscando, como hacer sushi pero que lo pudiera entender en Chile.
Excelente tu explicación y las fotos aún más, ahora a ver si resulta, este fin de semana lo intentaremos.
Gracias por tu aporte :)
Que bueno que la receta del sushi sea tan útil! :)
me encanto la pagina ! no se te paso nadaa
el findesemana pasado los hice y me sirvio demaciado me quedaron mui ricos :D
gracias esta mui buena la receta !
Muchas gracias amiga por compartir tu receta, creo que es lo que andaba buscando, de la forma en que enfocaste la preparación es muy casera y entendible….
Estoy embarazada y tengo muchas ganas de comer sushi, pero estoy viviendo en un campo del el sur de chile y no encuentro locles de comida japonesa por acá….
Felicidades
me encanto lo facil k haces ver como preparar un rico sushi , recien lo hare este fin de semana , te escribire para k sepas como me resultaron ….felicitaciones
Gracias por compartir esta receta tan exquicita, me encanta el sushi…..y ahora podré intentar hacerlo en mi casa…..espero resulten ricos ricos…..como los que he comido
Buenísima tu explicación !
Hay una página donde sales videos explicativos y más recetas, además venden un aparatito para hacer sushi sin necesidad de usar la engorrosa esterilla. Se las dejo.
http://www.simplelife.cl
FELICITACIONES, ESTO ES DEMASIADO BUENO, PASO A PASO LO MEJOR….
Gracias por ser tan detallista!!
cada vez que quiero hacer sushi , uso tu receta y ademas se abaratan constos con ella.
saludos cordiales desde Valdivia- Chile.
Busqué mucho en internet y es la receta más clara que encontré… muchas gracias!!!
muy pronto los haré, espero que me queden tan ricos como a ti.
GRACIAS!!!!!
Queria felicitarlos, por esta pajina, la cual me hizo ahorrar mucho dinero. Hoy hice su receta y me arriesge a cocinar arroz grano 2 que es largo y ancho marca TUCAP……., no le tenia mucha fe pero me resulto. Muchas gracias.
Queria hacerles una pregunta con respecto a los tempura.
” batido tempura (1 huevo, 1 1/2 taza de agua y 1 taza de harina y 2 cucharadas de salsa de soya) y los fríes hasta que estén doraditos ”
No ocurre nada al feir, con el agua en el batido?
Si por casualidad ustedes saben la receta de la salsa agridulce que acompa`na al tempura?
Fue un gusto.
Se despide Francisca
panxa_castro@hotmail.com
se envía deliciosa receta
Felicitaciones, me encantó el método didáctico y el lenguaje que usas para enseñar la preparacion del sushi…. es verdad no es dificil y es mejor, mas barato y divertido hacerlo en casa. Ahora estoy cociendo el arroz, haré unos cuantos para mis amigos que vienen a verme después de haber estado enferma.
Excelente sitio.
Después puedes enseñarnos el tema del guasabi… para qu eno nos quede tan picante ni tan deshabrido.
infinitas
gracias…
un abrazo fraterno.
Excelente la receta para hacerlos.
Felicito a la chica que lo publico, hoy mismo fui a patronato ( supermercados chinos ) y compre arto stock en cosas para hacer sushi, varato varato. Lo remiendo para rebajar costos.
Saludos
martinhidalgo6@hotmail.com
LA verdad que muy buena la forma de explicar tu receta….ademas de didactico y simple …felicidades y gracias…..hoy pretendo hacer sushi…espero que quede bueno…adiòs
Está muy buena tu página, me encantó, a mi me gusta muchisimo hacer sushi, y andaba buscando mas formas para rellenarlos, porque por lo general hago el mismo relleno siempre, la verdad no me he atrevido a variar, pero ahora quiero hacerlo, asi qe para la próxima vez los haré distintos.
Mucha suerte en tu vida, y está buenisima la idea de poner paso a paso la receta, asi para quienes no saben hacer, lo aprendan asi de fácil, porque realmente es una receta que no deja de llamar la atención en ninguna parte. ES DELICIOSO EL SUSHI.
Saludos!
Buenísima tu receta, la seguí y me fue de maravilla, a todos mis comensales les encantó. Muchas Gracias.
oye a mi me encanta cocinar y te digo no e probado los sushis pero me llamaron la atencion y creo que se evn muy sabrosos y creo que cuando los aga me saldran muy deliciosos y creo que deberias publicar otra receta bueno bye
Eres una maestra siempre quize hacer sushi en casa y tienes mucha razon es muxooooo mas baratos gracias idola
Hola! me encanto tu página, ya que hace un tiempo que quiero hacer sushi, pero las demás páginas la explicacion es enredada :S tú me facilitaste la existente… y como dices se puede hacer sushi con cualquier ingrediente, lo probaré y te cuento. Grax… saludos desde Arica, Chile ;)
Hola, gracias por la recete, les cuento soy argentina pero vivo en mexico, y como estoy embarazada tengo ganas de comer sushi y aca me sale caro, asique entre al internet y encontre tu receta GENIAL, GRANDIOSAAAAA, GACIAS por compartir rus secretos, bendiciones. Dani.
Me quedo espectacular agradezco la forma en que enseñaste a prepararlo los hice y estaban deliciosos incluso prepare el tempura y fue un exito muchas gracias
hhhhhhhhhhhhooooooooooooooooo ke genial me encanto…tu manera de enseñar es fantastica pues ya ke no podemos estar en vivo y en directo aprendiendo, lo de la fotos paso a paso ayuda muxo…mi marido y yo somos fanaticos del sushi…y obvio ke nos gustaria hacerlos nosotros mismos y experimentar con rellenos…gracias por lo consejos y manos a la obra!!!!!!!!!!!!!!!….salu2 desde Melipilla, Chile….
BUENISIMAAA :) !
Y bien lei la receta cuidadosamente y me decidi a prepararla…
se veia tan facil , pero resulto que no paso nada con la preparacion del arroz fue un desastre, se me desparramo todo, cayo al suelo, lo volvi a armar y al final no lo logre, fue una experiencia traumante.
adios
muy buena tu pagina, me sirvio mucho.
Me encantó toda la explicación estan super claros todos los pasos a seguir y encontré genial que se apoyaran con fotos ya que en la mayoría de las recetas que uno busca nunca sale un apoyo visual para clarificar el paso a paso.
Felicitaciones por la página.
FANTASTICO. PROMETO QUE VOY A PREPARAR SUSHI EN CASA, PARECECE QUE ES SUPER FÁCIL, AL MENOS ASÍ SE VE CON LA EXPLICACIÓN QUE NOS DAS. GRACIAS.
Hola, ayer hice esta receta y me quedaron delis delis, mi preocupacion era no usar el arroz especial q venden, pero como decis es un mito, es mas no le puse vinagre de arroz xq por 6 cucharadas tenia que pagar mas de US$6 y no me parecia, asi q me arriesgue a obviar las cucharadas del vinagre y quedaron riquisimos, muy caseros y bastante barato!! Y la manera q explicas como cocer el arroz es la ideal.. queda en su punto!! GRACIAS!! hicistes feliz a mi tripita =)
Saludito desde El Salvador.
estupenda la receta…..vamos a realizarla gracias
Hola, me gustaron mucho tus recetas, de casualidad sabes preparar el avocato roll, porque si sabes pasame la receta porfis…andale si??? Gracias por tu espacio.
vendo queso crema para sushi, 7000 kg. info 0982798905
caligourmet@hotmail.com
http://sushisantiago.blogspot.com/
Lo prepare y me quedo super bien lounico que los que frei los pase por pan rallado , y me quedaron exquisitos, me gustaria saber aparte de salmon , que otro pescado s e pueda usar, prepare con salmon, camarones, ¡ como quedar con reineta? dame otro idea de que pescado le puedo poner o que otra cosa ,…perome quedaron muy ricos y a mis hijos les encantan , muy agardecida cariños Sonia
Muchas Gracias Andrea por compartir tus secretos del exquisito sushi con nosotros…. con mi pareja llevamos mas de año comiendo sushi, pero siempre hemos comprado y ahora viendo tu pagina me he decidido a fabricarlos yo misma….
dfe ahí les contaré cómo fue mi experiencia!!!!
saludos desde Viña del mar!.
Carolina.
te pasaste.. quede pero clarisima con tu explicacionn
besos.
TE PASASTE!…ahora me lanzo a preparar mis sushis!!
Hola,
Muy buena la receta, yo comencé de a poco y ya soy buena en hacer sushi, sin hablar de lo que me ahorro haciendolo yo y no comprando.Unos tips que les pueden servir, he cotizado precios y creo que debo tener datos de los más convenientes:
queso philadelophia….. cuesta $950 en la vega que queda en patronato y es el mismo que en supermercado vale $2000
alga nori $1000
esterilla $600
arroz para sushi $1650/kg
viangre de arroz $1000…………estos precios los encontré en la estación central en 2 locales que son supermercados chinos muy cerca del metro unión latinoamericana, en plena alameda vereda norte.
saludos
vale te pasaste genial
SUPER BUENA LA EXPLICACION!!! DE ECHO IRE EL FIN DE SEMANA DONDE MI A MIGA A QUILPUE Y NOS PONDREMOS CON TODA SU FAMILIA A PREPARALOS!!!! GRACIAS!!!! :D
genial aunke no me quedaron muy ricoz
Se pasó amiga, mil gracias y las fotos preciosas, me hice fanatico del Sushi y ahora lo haré en casa gracias
Tu receta y expicación son fantasticas, no soy de cocinar elaboradamente pero hoy los prepare y quedaron muy buenos, realmente es economico, gracias.
muy bueno la receta ,ya lo he hecho como 3 veces y queda muy rico uso salmon congelado que lo cocino al horno con mantequilla y use arroz de sopa que es muy bueno para el sushi .gracias
que tipo de queso crema es recomendable para el sushi
Hola, me encantaron las fotos, hoy me junto con unos amigos a preparar sushi, trato todas las semanas de comer en algún restaurant o pedirlos, hoy los haremos, pero sería bueno que entre todos demos recetas mas gourmet y nuevas ideas para preparar estas delicias..espero respuestas.
kisiera saber como van enrrollados los con arros por fuera? lo encuentro un poco complicado
Hola, ¿dónde consigues alga nori?
Ta bn fácil.. haber si lo preparamos mi pololisss e hijita… un bso… y muchas gracias…
ME ENCANTO TU EXPLICACIÓN, MUCHO MAS FACIL QUE CUALQUIERA NDE LAS OTRAS RECETAS QUE LEÍ, GRACIAS TE PASASTE.
Me encanta el sushi, es increible de verdad me animaste a hacer sushi este fin de semana con mi novio, necesitabamos una explicacion bastante detallada para tener claro que hacer y no cometer errores…
Muchas gracias por tus explicaciones y de todas maneras espero puedas poner más recetas…. y tendre en cuenta lo del té de jasmin..
muy buena tu pagina me encanta el sushi o rolls soy hiperfanatica :)
Te felicito Andrea, gracias por esta receta que nos parecio muy sencilla, y buena sobre todo por los pasos y las fotos que muestras todo el proceso lentamente.
ESpero hacerlos tambien como tu
gracias, te pasaste
un abrazo para ti…
Vale flaca te pasaste, la receta demaciado didáctica y a prueba de tontitos como yo XD =)
Ademas de cocinar muy bien estas bien hermosa,jejeje… saludos from mexico.
Gracias por la receta.
me encanto tu receta me gustaria saber en que cantidad de aceite fries los tempura lo demas me quedo clarito muchas gracias por compartir tus conocimientos espero tu respuesta gracias.
no podía irme sin felicitarte… haces que todo se vea tan simple… y mañana mismo me pongo a hacer sushi!! jejejeje
felicidades, muchas gracias por el dato
me sirvió de mucho mucho mucho
:D wuii me encanto.!
WOW!!!! me encanta tratar algo nuevo y hace tiempo que queria hacer sushi. Gracias pro compartir sus dones y ser especifica lo hace todo mas facil y ahora ha tratarlo en casa :)
Me gustó mucho la simpleza de la explicación, creo que es indispensable el vinagre de arroz cierto? Felicitaciones y que a todo sle quede exquisito
Si se puede hacer Sushi con arroz normal pero sigue este consejo prepara el arroz, de esta manera una taza de arroz tres tazas de agua, cuando esté listo agregar la mezcla de tres cucharadas de vinagre una de azúcar y media de sal, y luego pasar a un tazón y con la ayuda de un cuchillo picar el grano de arroz la idea es disminuir su tamaño prueba y veraz!!!!!
ANDREA ERES LO MAXIMO GRACIAS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
me encanto, de verdad que esta muy bien explicado y con las imagenes mucho mejor. he buscado en varias paginas pero ninguna tenia imagenes y me quedo clarisimo.
gracias por compartir esto, es motivante por que todos piensan, incluyendome, que còmo se hacen los rollos, pero no se ve dificil
gracias por tu explicacion
te felicito :D
asi que ahora ire inmediatamente a preparar sushi jajaja :P
Hola Andrea,
La receta esta super, y bien explicada el paso apaso, voy a comprar lo necesario para esta preparación, ya que mi esposo muere por el sushi, espero que me salgan bien y deliciosos.
Gracias or compartir esta receta
EILEEN RT. PERÚ
Muy buena receta muchas gracias!!! pero tengo una duda el aderezo del arroz es con 3 cucharadas o cucharaditas de azucar quiero prepararlos este fin de semana asi q agradeceria uan respuesta
Hola:
Hace bastante tiempo me surgió la necesidad de ampliar mi recetario culinario, hay que ingeniarselas para hacer que los niños coman pescado, mariscos y vegetales, sin que esten apartando lo que no les gusta. Encontré en el sushi una solución… mezclarlos en un solo bocado y ya es una tradición la “noche de sushi”… Te agradezco que hayas incluido la receta de la Tempura con ingredientes sencillos, el harina para tempura es poco asequible y como aporte tambien se puede reemplazar el agua por agua mineral, quedan mas crujientes y se pueden conservar y recalentar (si es que hiciste mas cantidad de lo utilizado)..
Se te agradece el paso a paso, yo tambien uso arroz grano largo delgado para mis preparaciones, a veces lo dejo hecho la noche anterior a la preparacion del suhi de esa forma queda mas “pegajoso”…
En esto no hay secreto.. solo atreverse :)
Saludos
Hola Andrea ,
Felicidades por tu explicacion de sushi , fue fantastica , me encantaria conocer mas recetas sobre el relleno del sushi y como se preparan los rolls envueltos en pollo apanado .
Me podrias enviar informacion a mi mail porfavor ?.
Te lo agradeceria mucho .
Ah!, y te cuento que soy de Santiago de Chile.
Saludos y mucha suerte …..
Eres una excelente profe
Gracias
Te felicito, yo tambien hice hace 7 años los primeros y ahora estoy una experta, jijijij,
la verdad que me intereso bastante la recetas …la pregunta es y me perdonan mi ignorancia ..pero hay alguna salsa que no sea la picante la cual quedaria bien con mis sushi
OYE LA RECETA SE VE FACILÍSIMA!! ojala me resulte!!
esta navidad hago la prueba!!
felicitaciones andrea y muchas gracias por el dato!
estaba cansada de buscar en páginas donde escriben extranjeros y usan términos medios raros!!
saludos!
Chicas o Chicos!!!
Alguna direccion de supermecados chinos donde adquerir lso ingredientes. Se que el vinagre de arroz en el jumbo o lider los venden, pero son carisimos.
En el barrio patronato hay varios supermercados Chinos y como dijo Solange, en Alameda Norte justo a la altura del metro ULA.
Busco algun dato concreto, donde tengas los ingredientes fresquitos!!!
Saludos!!
haa y donde puedo conseguir salmon!!! en los supermercados??? se puede confiar en el salmon del jumbo de maipu (que queda al lado del easy en amercio vespucio).
Es bastante peligroso comer pescado crudo, por eso necesito saber si se le hace algun proceso de desinfeccion o dependes 100% del lugar donde compras el salmon?!!
Si alguien conoce un dato concreto donde se pueda comprar salmon???
¿sirve el salmon al vacio (que venden en supermercados)?
Voy a Hacer Sushi espero que me queden ricos iwal qe tus sushis Se Ven Esquisitos !! Quisiera Saber Si Puedes Poner La Receta De Como Hacer Dango Son unos dulcesitos japoneses tengo dudas de como hacerlos porfis Ayudame ^^ !!!
Sayonara *-*
Querida Andrea: que casualidad! estaba buscando una escuela para aprender la preparacion del Sushi y de golpe di contigo. Buenisimo. Sos muy diudactica. Me encanto como explicas la receta. Te felicito.
Un saludo muy cordial
jOSE
GRACIAS!!!!!
Justo lo que necesitaba esta semana me voy a arrancar al super chino de patronato a comprar el vinagre de arroz y algunos rellenos que me faltan… para los chilen@s, ahí las Gyozas estan como a 3 lucas la bolsa con 30 gyozas, cocerlas es super facil y es un excelente complemento para un carretito tematico, que tal invitar a algunos amigos a la casa a una noche japonesa? partimos con unas gyozas y rematamos con esta sencilla receta de sushi…
GRACIAS.. este findex voy a hacer, a mi marido le van a encantar, y si me quedan bien, despues invitaré a los vecinos a jugar cachos y a comer sushi…. ñami… ñami….
HOLA, ESTUDIE GASTRONOMIA EN CHILE, ME ENCANTA SU PAIS ES BELLISIMO, SIEMPRE UTILICE ARROZ TUCAPEL GRANO CORTO Y UNA ACOTACION ES PARA HACER SUSHI TEMPURIZADO ES EN LUGAR DE AGUA HACERLO CON TAZA Y MEDIA DE CERVEZA O TAZA Y MEDIA DE SODA O AGUA GASIFICADA. UN SALUDO DESDE VENEZUELA PARA TODOS USTEDES.
Gracias por la receta acabo de hacerle el cumpleaños a mi hija y que crees resulto todo un exito hasta me sobraron porque me entusiasme haciendo de todos los tipos…
Es primera vez que hacia y no me salio nada dificil.
Gracias!
hola!!!1 me encantó la pagina!!!! felicitaciones
Alguién sabe la técnica de los envueltos en queso crema?????
y el batido se mezlan todoslos ingredientes y listo???? cualto aceite ocupan????
eso… y a hacer sushi!!!!
estuve buscando en muchos sitios una receta que me gustara y se viera realmente facil de hacer, y para mi gusto esta es la mejor, la mas facil y la mas clara al explicar, espero hoy mismo disfrutar de sushi echo en casa, gracias.
que buena explicacion, más facil no puede ser, y tan caros que salen, nopido más sushi en casa.
Prueben haciendolo con frutillas queda delicioso, salmon y queso crema.
cariños a todos los adictos al Sushi.
Muchas Gracias!!! pense que seria imposible hacer suchi, lo hice siguiendo tus pasos y me quedo exquisito XD
esta de marabilla esta receta felicitaciones aaaaaaaa amo el sushi
Excelentes explicaciones, además de buenos aportes entre los comentarios.
Me resultaron fantásticos, ahora me animaré a realizar los con tempura.
GRACIAS…..!!!
SUPER BUENA TU EXPLICACIÓN, ME AYUDO BASTANTE, LO HACER VER SIMPLE Y NO COMPLEJO COMO LOS CHEFS :)
muchas gracias por tu receta!! esta exelente, eso es lo que nesesitavamos para poder motivarnos a hacer sushi, con esto me lanzo!!! muchas gracias de verdad!! haa y una pregunta si no encuentro vinagre de arroz se puede sustituir con otro tipo de vinagre???
Muchas gracias por tus consejos y las fotos increible, ahora solo debo hacerlo…y disfrutar
Gracias por la explicación de los rolls…se pierde el miedo para preparlos en casa. Lindas fotos…deben haber quedado deliciosos.
ANDREA , MUCHAS GRACIAS POR TU RECETA, HOY PREPARE SUSHI Y GRACIAS A TU RECETA ME RESULTARON FANTASTICOS Y ME QUEDARON EXQUISITOS Y BIEN AL PRIMER INTENTO,,TODOS LOS QUE LOS PROBARON LOS ENCONTARON BUENOS…AHORA VOY A PRACTICAR CON MAS RELLENOS..ME PODRIAS DAR IDEAS.
MUUUUCHAS GRACIAS.
IVÓN DE VALPARAISO
Gracias por la receta!!! soy novata……
Tengo algunas dudas.
1. Cuando está listo el roll me cuesta mucho cortarlo y se me desarman ¿cómo lo puedo hacer?
2. Poner el nori en el centro hace más difícil poder cortarlo ¿cómo lo hacen???
espero su ayuda!
Gracias.
teresa
Hola teresa, para cortar el sushi tienes ke hacerlo con un cuchillo liso, bien filoso y lo tienes ke mojar antes de cortar asi no se te pegara.
gracias por la informacion.
te quedaron muy lindos =)
hola! se ve buenisima la receta la voy a preparar este domingo con mi papa para comer con mi mama el dia de las madres seguro que a todos les gustara :P
uffff iso estrago este tutorial para hacer sushi que fuerte esta pegando, bueno felicitaciones a andrea por tomarse su tiempo para ayudarnos a los que nos gusta. muchas gracias jajaj despues de 2 años que se hiso este manual …
Muy buena receta, ahora lo probaré a ver si me resulta.
Lo explicaste de una manera tan simple que no creo que me complique prepararlo :D Gracias
¡Hola Andrea..! En primer término es menester felicitarte por la didáctica tan apropiada que has tenido a bien utilizar para mostrarnos el procedimiento para perparar el sushi..! Te confieso que busqué recetas e indicaciones en distintos sitios en la red y el que me pareció más adecuado fue el tuyo. ¡Bueno..! Te cuento que hoy me estrené preparando este plato nipón y con seguridad puedo afirmar que resultó todo un éxito. Los preparé con cangrejo y queso crema mientras que a otros les agregué huevas de cangrejo. Todo el procedimiento lo desarrollé siguiendo los pasos que explicas aquí.
Eternamente agradecido por compartir la información concerniente al procedimiento para la elaboración de los rolls..! Ya mismo subo un par de fotos al facebook..!
Desde Venezuela mi saludo acompañado de un inmenso abrazo para ti..!
Atte,
Rubén.
Hola amigos! Gracias por sus comentarios. No saben cuanto me alegra que esos “sushi en casa” hayan quedado tan bien. Y cuantas ideas han aportado! Les cuento que pronto publicaré en mi nuevo Magazine Digitalhttp://www.burbujasmagazine.com una nueva versión de esta receta, más completa y con nuevas ideas de rellenos. Aquí los dejo con un adelanto de lo que fue la producción de este “Sushi en Casa v 2.0″ .
HOLA LINDA, TE ESCRIBO PARA FELICITARTE POR LA DEDICACIÓN PARA HACER ESTO Y POR LO DIDÁCTICO QUE ES. ME ENCANTÓ!
LA VERDAD AHORA QUE ME ENCUENTRO CESANTE, QUIERO COMENZAR MI NEGOCIO DE SUSHI. PERO LA VERDAD ES QUE NO TENGO IDEA DONDE VENDEN LOS MATERIALES… ME PODRIAS AYUDAR POR FAVOR?
BUENO QUE ESTES MUY BIEN.
GRACIAS!
Hola Katherinne, gracias por tus comentarios! En general, para hacerlos en casa puedes encontrar los materiales en supermercados y en cualquier Chinese Market. ¿De dónde escribes? Si eres de Santiago, date una vuelta por Patronato, el supermercado coreano (AssiMarket) no falla ;)
Consulta : Al alga Nori se prepara tal como viene en el paquete o se coce???
Hola María! El alga nori se usa tal como viene :)
EXCELENTE AMIGO, ACABO DE PREPARA SUSHI CON TU RECETA, ;D
Hola andrea y a todos me encanto tu pagina, queria preguntar si saben donde se pueden comprar los ingredientes en la 5ta region ya que es lo unico que nos falta para hacerlo.
graciaaaaaaaas
Los ingredientes para el sushi en la 5ta region los puedes comprar en la Bodega Pedro Montt, al frente del Rodoviario de Valparaíso (es más barato que en el supermercado)
Felicidades, me quedo mas que clarooo, que bien que te tomaste la molestia de ir tomando las fotos mientras los preparabas.
Felicidades y agradecida por compartir tus conocimientos… Apenas pueda preparare los mas ricos que haya probado. Me encanto los tips de donde comprar el nori entre otros, y me fascino la idea de los sushi con frutas, SON ESPECIALES PARA LOS NIÑOS, en una tarde con sus amigos, viendo una pelicula por ejemplo, yo le llamo cine en familia…
Muchas gracias por compartir la receta, estuve buscando en varios sitios hasta que vi la tuya y me convencio, las fotografias ayudaron a guiarme un poco mas, la primera vez me quedaron buenos aun que unicamente tenia mango y queso cremma philadelphia ( sin saber que tenia los demas ingredientes de relleno, o quizas era la prisa por el hambre) y tuve algunas dificultades con que me quedaran firmes los rollos, al dia siguiente(hoy), el arroz quedo al punto exacto de sabor( y aun por que lo hize con arroz comun), les puse de relleno queso crema philadephia, mango, aguacate, y surimi, y quedaron muchisimo más deliciosos, claro acompañados con un te de limon endulzado con un poco de miel. Lo mejor de todo es que rinde muchismo con tan solo una taza de arroz y que mientras más practica es mejor , asi como aprendí a tener humedos siempre los dedos cuando agarre el arroz, cortar el rollo con un cuchillo con filo para que no destroze el rollo, y que saben mucho mas deliciosos acompañandolos con salsa inglesa que tenga chiles serrano y limon. Desde León, Guanajuato, México . Muchas Gracias un abrazo
Sabes como hacer el pollo triyaki???? Ya hice tu receta de sushi y me queddó increíble!!!!. Ahora quiero intentar el baño tempura y nuevos rellenos…. Espero nuevas ideas y recetas!!! Gracias!!!
Ola!! bien con la receta.. pero tengo una duda… aqui va!! en mi ciudad hay un lugar que venden sushi.. y en la carta hay una clase de sushi que dice “roll envuelto en batido tempura” y me encantaron no estan fritos pero tienen este batido que los hace como compactos.. aqui va mi consulta.. sera la misma receta que pusiste tu?? (1 huevo, 1 1/2 taza de agua y 1 taza de harina y 2 cucharadas de salsa de soya) y si es asi.. si solo se pone en el roll y se deja secar o impregnar.. no hace mal???
ojala me contestes… saludos desde Chile
muchas gracias por las receta, ayudaron a un grupo de volados a preparar un muy buen sushi!!!
Holaa, woaw los felicito, se ven muuuy biien y deliciosos, haré la prueba de unos pero quisiera saber si puedo rellenarlos de algo dulce y de qe seria?
Grracias, Saludos Baae
sirve calete graxx
Me encanto tu receta….. la semana pasada vino una amiga a mi casa y me enseño a preparar sushi…… Es lo mejor que me a pasado desde que llegue a Iquique ya que antes vivia en Viña y tenia mi pica y era re barata pero jamas pense en aprender a hacerlos. Ahora con tu paso a paso me quedo mas que claro y hoy mismo voy a prepaprar y como decian otras personas lo bueno es que hay miles de ingredientes ya que a mi marido no le gusta con pescado o mariscos….. Me gustaria saber si alguien o tu misma han preparado envueltos en palta o en tocino para que me expliquen como hacerlos….. Miles de gracias por darle el tiempo de hacer esta pagina tan buena y mas ensima contestar las dudas de cada uno de nosotros… Suerte y exito en todo.
Hola Pamela! en este link http://www.burbujasmagazine.com/2011/05/sushi-en-casa-v2-0/ dejé la receta nueva de sushi y en los comentarios respondo una pregunta como la tuya… para hacer rolls envueltos en palta, salmon etc. que bueno que te haya gustado la receta y el sitio!
Hola, me gustaría saber si saben como se prepara la salsa SPICY, comí unos rolls de pulpo con salsa spicy y son muy ricos…esa salsa se compra o se prepara??, porque no le sentí gusto a ají.
Muchos saludos a todos.
ceciliabruna@hotmail.com
gracias…por la receta me encanta el sushi y ahora si que me animo a hacerlo ojala me salga tan bien como te salen ati….
Me quedaron muy bien gracias a tu receta…los rellené con salmon a la mantequilla, salmon crudo, queso philadelfia, ciboulette y palta.
MMMMM deliciosos…gracias…la `róxima vez me atreveré con el tempura.
Gracias desde Temuco.
donde puedo encontrar los ingredientes para el sushi?
soy de venezuela y me gustaria intentarlo
como se hace para que qeden asi blanquitos no negitos con la alga por fuera?
Hola, la verdad es que ya van 2 veces que pruebo tu receta. La primera no me quedó tan bien el arroz porque le eché mas agua de la que debía. Pero la segunda vez quedaron de lujo!. Tengo que probar hacer los rolls fritos eso sí.
Muchas gracias por tus recetas. Soy fiel seguidora de tu sitio, y también el de Burbujas Magazine.
Suerte en tus próximos proyectos.
Saludos!
Muchas gracias por la receta es la primera vez que hago sushi y mi señora me lo celebro.. me quedaron buenísimos… pero quede frustrado al no resultarme los roll envueltos en palta, si hay alguna forma sencilla de hacerlos ayúdenme..
donde compra las herramientas como la esterilla de bambu o cuales serian las medidas para la axactitud de las medidas por roles donde compra la nori o algas como se escojen en su tiempo comestible cuales las salsa para acompañar el suschi esta perfectamente explicado la preparacion felicitacion frank fernandez
Exelente explicación, realmente dan ganas de intentarlo por lo facil que se ve hacerlos. Tengo una consulta como preparas el salmón a la mantequilla???
Que bueno que existan personas como tú para enseñarnos a hacer sushi!
al menos no se ve tan complicado,
que estes bien
gracias por la receta para hacer el arroz, me quedo super bien no así como la primera vez que quedo muy malo y muy graneado y no se podia cortar. ahora seguí tus consejos y me quedó genial…gracias!!!!!!!!!!
Hola, muchas gracias por el paso a paso! adoro el sushi. y la verdad que es tan caro que como poco! jajaja… En Abril viajé a Brasil, y me di una panzada en los rodizios! de sushi! y me encantaron con frutas.. con frutillas, mango… me gustan de todas maneras. Voy a probar tu receta, que me pareció fantástica, muy bien explicada! Que proporción exacta de agua pones para 1 taza?
un saludo desde Uruguay! y a comer sushi!!!….
ya vi la proporcion de agua … 2 t 1/2 agua! gracias!!
hola, andrea m gusto tu forma facil de e y claro q ya soy tu fan aqui estare bylaborar el sushi. yo tambien lo hare pero m surge una duda: donde consigo la esterilla de bambu,yo soy de mexico y mgustaria q m orientaras alrespecto. y tambien si al rollito se frie o solamente asi secome de antemano gracias,
WOW!!! ME ENKANTO GRACIAS X PONER LOS PASOS A PASOS ERES GENIALJIJIJIJ ^^ I A LA PRIMERA ME KEDARON MEDIOS DEFORMES KAJKAJKJA PERO AHORA ME SALIO DE LO MAS XIKIWAWIS Y CON EL ASPECTO ADECUADOOO GRACIAS
probé tu receta y me quedo genial ;).. solo un poco pegado el arroz , haa y me demore ene en lavar el arroz, ¿algun datito al respecto?
saludos y muchas gracias.
RICOS YA ES COMO 5 VECES QUE LOS HAGO Y QUEDAN DEMASIADO BUENOS NO COMO LOS QUE VENDEN RE CONGELADOS GRACIAS
Muchas gracias, Me encantó la explicación espero que me resulte hacerlo ¿ con que otras cosas lo podría rellenar? De verdád es muy util por que acá en ariva llegan a costar 14 rols $7500 pesos, genial podré hacrlos en casa
t felicito eres una maestra inmpresionante
kn las kosas k tngo en ksa hice Sushi gracias a ti
y knkisto a mi esposa siempre k keremos arnos un gustito ^_^
Hola :)
Me gustó mucho la forma en la cual explicas como hacer el sushi. Me encanta esta comida y me he propuesto realizarla en casa por la misma razón que tu das ya que no es muy economica. Me encantaría que me ayudaras, si sabes como hacer la famosa SALSA TERIYAKI, tan exquisita para acompañar los rolls Tempura. A mi novio y a mi nos encanta,pero aún no sabemos como prepararla. Te lo agradecería mucho si me mandas la respuesta de la receta por mail si puedes. Muchos saludos, y espero tu respuesta :)
gracias Andrea la explicación es increible quería ponerles la receta de la salsa de angila que es la salsita agridulce que alguien pedía, digo alguien por que no me acuerdo quién lo hizo, ahi va la receta
1/2 tz de salsa de soja
1/2 tz de vinagre
1/2 tz de azúcar
poner todos los ingredientes en un sartén a fuego bajo y dejar hasta que espese, ojo no dejen espesar mucho por que al enfriarse se hace un chicle, la consistencia debe ser como la miel al servir colocar semillas de sesamo
ay me olvide tambien de comentarles que si ponen esparragos cocinados y pimiento rojo quedan espectaculares.
Burbujas magazine la lleva, y tu receta esta buenisima , exito en el 2012 y muchas gracias desde Punta Arenas!