El té es mi bebida favorita.  En todas sus formas, colores y temperaturas.  Una vez una amiga me preguntó “qué le encontraba tanto al té” y porqué lo tomaba tanto, pero no creo que tenga una respuesta muy concreta a esa pregunta.  Mi afición por el té comenzó desde chica, cuando tomaba té con mi mamá.   Mi papá conseguía un té cerca de su trabajo, en un emporio de té y productos a granel.  Mi papá le decia “el té del italiano”, y así lo conocí.  Después, con el tiempo, me dí cuenta que era té premium mezclado con té de menor calidad, incluso un día “el italiano” le dijo a mi papá que efectivamente hacía esa mezcla para poder venderlo, ya que la gente no pagaría lo que cuesta un té premium.  Y creo que lamentablemente estaba en lo cierto.

Con el tiempo fui convenciendo a mis amigos de tomar buen té por varias razones pero principalmente por el deseo de compartir algo que me es placentero y por aportar aunque sea con un grano de arena, a cambiar la rutina voraz que nos quita nuestro tiempo hoy.  Tiempos cortos, cero reflexión, ni un solo momento para nosotros mismos.  En ese sentido siempre asocié el té a la calma que uno busca antes de dormir, o cuando difrutas lo que estas haciendo y no quieres ni despertar más, ni acelerarte, sólo quieres que se prolongue ese momento.

A través de este espacio quiero conocer los gustos de otros “teteros” y experiencias en torno al disfrute de esta bebida.  No pretendo educar en torno a la cata de té, ni darle más complejidad o solemnidad.  Quiero entender el té desde el lado de los sentidos y las experiencias, desde el lado simple de esta bebida.  Ya mucho se habla de la forma de prepararlo, de la forma de tomarlo, la temperatura perfecta, que con o sin endulzante, etc, etc.  Pero éste no es un espacio para dogmas.  Aqui se trata de compartir, de preguntar, de curiosear y si es con una taza de té en la mano, mejor!

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Andrea Pérez Dalannays
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