El té verde, conocido por sus múltiples beneficios a la salud de las personas, ahora tiene una nueva cualidad: Científicos han confirmado que las sustancias presentes en este líquido protegeríam contra el glaucoma y otras enfermedades comunes del ojo.

Esta sería la primera vez que se documenta que esta variedad del té logra penetrar en los tejidos del ojo, como el lente y la retina, ampliando las bondades de sus antioxidantes a la salud.

El investigador Chi Pang Pui y sus colegas señalaron que las llamadas “catequinas”, una de las tantas sustancias antioxidantes del té verde lograban proteger efectivamente el ojo.

Todo gracias a un estudio hecho en ratas de laboratorio, las que bebían este líquido. El análisis de los tejidos demostró que las estructuras del ojo consumían grandes cantidades de catequinas individuales.

“Nuestros resultados indican que el consumo de té verde podría beneficiar a los ojos contra el estrés oxidativo”, concluye el informe publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Según una reciente investigación en Estados Unidos¹, el té negro ayuda a reducir los riesgos de cáncer de ovario. El estudio -que se realizó con 414 mujeres- determinó que las mujeres que beben dos o más tazas de té negro al día tienen un 30% menos de riesgo de cáncer ovárico. Sobre esta última investigación, la Dra. Catherine Hood, del Tea Advisory Panel del Reino Unido comentó: “Esta última investigación en Estados Unidos es una gran noticia para todos los bebedores de té. Los resultados están apoyados también por un estudio sueco que demostró que el té negro podría tener un efecto protector contra el cáncer² de ovario”.

La Doctora Hood añadió además: “Este estudio sueco , que involucró a más de 61.000 mujeres, encontró que las mujeres que bebían dos o más tazas de té al día tenían un 46% menos de riesgo de cáncer de ovario en comparación con las mujeres que nunca o rara vez tomaban té”, a lo que agregó: “Cada taza adicional de té significa una disminución del riesgo de cáncer de ovario en un 18%, lo que indica que el consumo de té puede ayudar a la disminución del riesgo de éste cancer si se toma en forma permanente”.

¹. Baker JA, Boakye K, McCann SE, Beehler GP, Rodabaugh KJ, Villella JA, et al. Consumption of black tea or coffee and risk of ovarian cancer. Int J Gynecol Cancer 2007;17(1):50-4.

². Larsson SC, Wolk A. Tea consumption and ovarian cancer risk in a population-based cohort. Arch Intern Med 2005;165(22):2683-6.

Photo: Paul Grover
Fuente: Tea Advisory Panel

Beber té negro puede ayudar a recuperarse más rápidamente del estrés de la vida cotidiana, según un nuevo estudio de la UCL (University College London). Nueva evidencia científica demuestra que el té negro tiene un efecto sobre los niveles de la hormona del estrés en el cuerpo.

El estudio, publicado en la revista Psychopharmacology, descubrió que las personas que tomaban té negro fueron capaces de eliminar el estrés con mayor rapidez que aquellos que bebieron un “té placebo” (una infusión sustituto, que en realidad no era té). Los participantes del estudio bebieron té negro cuatro veces al día durante seis semanas y presentaron niveles más bajos de cortisol (la hormona del estrés) en la sangre después de un acontecimiento estresante, en comparación con un grupo control que bebía la infusión-placebo durante el mismo período de tiempo.

Durante las seis semanas en que se realizó el estudio, los participantes dejaron el té normal, el café y las bebidas con cafeína, luego, un grupo de partiocipantes recibió un té negro frutal con cafeína y otro grupo recibió una infusión-placebo cafeinado idéntico en sabor. Ambos grupos fueron sometidos a difíciles tareas para medir sus niveles de estrés. Cuando se hicieron las mediciones, ambos grupos mostraron niveles de estrés similares, sin embargo, 50 minutos después de la tarea, los niveles de cortisol habían caído por un promedio de 47% en el grupo que consumió té, frente al 27% del grupo que bebió la infusión placebo.

Bill Gorman de The Tea Council Reino Unido, comentó: “Esta nueva investigación se suma a la evidencia de que beber té es saludable pues no sólo hidrata el cuerpo y protege contra las enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer, sinó que tambien actúa contra el stress. Es genial saber que una simple taza de té, una de las grandes comodidades de la vida, puede ser disfrutado no sólo por su sabor sino también por sus beneficios para la salud.”

Fuente:  Tea Council UK

“…Mientras todas masticábamos culposas empanaditas y papas fritas con guacamole, un chico invitado nos dijo que había descubierto la panacea para devorar todo lo que le pusieran por delante sin engordar: el té Oolong. La misma poción milagrosa que hizo bajar veinte kilos a la animadora gringa Oprah Winfrey. Contaba el tipo que esta variedad lo mantenía flaco y, además, feliz. Y que incluso ayudaba a superar la caña.”

Existen varios estudios relacionados al té y la obesidad como los que podemos ver en Pubmed.gov donde se ha comprobado que el té Oolong es más potente que el té verde en el procesamiento y eliminación de lípidos por ejemplo.  De hecho, en ese mismo lugar se puede leer un estudio que comprobó que individuos con alto nivel de obesidad podrían reducir 1 Kg. de peso por consumo de té Oolong en 6 semanas.  Ante esto, queda claro que es totalmente falso asegurar que el té Oolong hace milagros para reducir el abdomen o que te hará bajar 20 kilos rápidamente.

Ninguna variedad de té es suficientemente mágica como para hacerte adelgazar si llevas una vida sedentaria, acostumbras comer en exceso o tienes una alimentación desequilibrada.  El té Oolong es simplemente un buen complemento en un plan de adelgazamiento (o para prevenir la obesidad) ayudando a acelerar el metabolismo, o a procesar mejor los lípidos pero no en una forma exagerada tampoco.

Es importante entender que el té aporta a la salud de muchas formas pero no es una poción milagrosa-quema-grasas por si alguna vez leen algun reportaje o artículo que hable de “importantes estudios cientificos” que aseguren que el té adelgaza, sin citar fuentes o estudios comprobables.

Investigadores de la universidad de Southern California (USC) han descubierto que el té verde bloquea los efectos de un fármaco utilizado para tratar el mieloma múltiple y el linfoma de células del manto, volviéndose totalmente ineficaz contra la enfermedad.

Tras realizar pruebas en ratones, la investigación descubrió que la molécula del té verde formaba, junto con la molécula del medicamento anticancerígeno Velade, enlaces químicos que impedían al fármaco luchar contra la enfermedad.

Las plantas medicinales, incluyendo el té verde, se han convertido en un remedio popular para los pacientes con cáncer que tratan de mitigar los efectos secundarios de la quimioterapia. Sin embargo, estos suplementos no están regulados y, en la mayoría de los casos, su beneficio o perjuicio no ha sido estudiado a través de la investigación.

Un estudio ha determinado que un componente del té verde, denominado EGCG, destruye cualquier actividad anticancerígena del medicamento Velcade, tras varias pruebas en ratones. “Nuestra conclusión de que el EGCG bloquea la acción terapéutica del Velcade fue totalmente inesperada”, explica Exel H. Schonthal, autor principal del estudio y profesor asociado del Departamento de Microbiología e Inmunología de la Keck School of Medicine. La hipótesis era de que el EGCG podía mejorar los efectos del medicamento en su lucha contra el tumor, y que una combinación del EGCG con Velcade resultaría un excelente tratamiento para el cáncer, en comparación con el medicamento en solitario, explica en el estudio publicado en la revista ‘Blood’.

Mediante el uso de modelos preclínicos del tumor en ratones, los investigadores encontraron que este bloqueo de la actividad terapúetica del Velcade se basa en la interacción química entre las moléculas. Así, descubrieron que la molécula del té verde junto con la molécula del medicamento eran capaces de formar enlaces químicos, impidiendo al Velcade luchar contra las células tumorosas.

Básicamente, además de no ser capaz de atacar las células tumorales, el Velcade podría tener efectos adversos, asegura. En primer lugar, el paciente que consume EGCG se siente mucho mejor y su conclusión es que el té le ha ayudado, mientras que en realidad el Velcade no se activa.

Para el investigador, la conclusión más inmediata del estudio es el gran consejo de que los pacientes sometidos a terapia contra el cáncer a través del Velcade deben evitar el té verde y, en particular, la totalidad de sus productos concentrados que se pueden obtener libremente en tiendas de alimentos saludables.

Pese a que los ensayos clínicos que permitieran verificar estos resultados en humanos serían poco éticos debido al resultado previsible desfavorable, los investigadores esperan que estos resultados lleguen a ser aplicables a pacientes con cáncer.

Pero no todo son malas noticias. Así, el investigador señala que aunque la combinación entre el EGCG y el Velcade puede ser “peligrosamente perjudicial”, también están estudiando relaciones positivas donde la inclusión del EGCG tenga un ”alentador beneficio”.

Los resultados de esta investigación forman parte de un proyecto más amplio denominado ‘Ying-Yang Properties of Green Tea Extract in Combination Cancer Chemotherapy’.

Fuente:
Europa Pres
Febrero 4, 2009.

El hierro tiene numerosas funciones vitales en el cuerpo, principalmente como portador del oxígeno en la hemoglobina de la sangre y la mioglobina de los músculos. Además, es un componente rico en enzimas y es necesario para algunos procesos metabólicos. La deficiencia en hierro dietético es la deficiencia alimenticia más común en el mundo y puede concluir -en última instancia- en anemia.

Las fuentes de hierro dietético

El hierro dietético está disponible en dos estados de valencia, Fe2+ (ferroso) y Fe3+ (férrico). La mayoría de hierro ferroso lo encontramos en el hierro hemínico y la mayoría de hierro férrico se encuentra en hierro no-hemínico.

• El hierro hemínico está presente en la hemoglobina y la mioglobina de los animales, por lo tanto se encuentra en las carnes, hígado, interiores y productos de carne.  Generalmente un 20-30% de hierro hemínico se absorbe por la dieta y su nivel de absorción no es afectado por otros factores dietéticos.
• El hierro no-hemínico se encuentra en alimentos de origen vegetal como cereales, vegetales de hojas verdes, frutos secos, etc y en comparación con el hierro hemínico tiene menor absorción en nuestro organismo (entre 5-10%). La absorción del hierro no-hemínico es sensible a otros factores en la dieta que podrían inhibir o incrementar su absorción.

¿Que factores incrementan la absorción del hierro no hemínico?

• La vitamina C, presente en la fruta, zumo de fruta y vehículos, realza la absorción del hierro reduciendo el hierro férrico a la forma ferrosa, más fácil de absorber. Además, protege a cualquier hierro ferroso de oxidarse nuevamente como hierro férrico.
• Los productos animales proporcionan una sustancia no identificada que promueve la absorción del hierro no-hemínico.

¿Que factores inhiben la absorción del hierro no hemínico?

• El fitato presente en el salvado del trigo, avena, maíz y otros cereales inhibe fuertemente la absorción del hierro no-hemínico interactuando con él, dejándolo menos soluble y por tanto más dificil de absorber.
• Los compuestos fenólicos encontrados en té, café, vino rojo, algunos vegetales de hojas, nueces y legumbres son inhibidores de la absorción del hierro.
• El calcio interfiere en la absorción del hierro, aunque su mecanismo aún es desconocido.

La deficiencia de hierro da lugar en última instancia a anemia, sin embargo, las consecuencias funcionales pueden ocurrir incluso en ausencia de anemia, como efectos adversos en la capacidad de trabajo, funcionamiento intelectual, comportamiento y respuestas inmunológicas del organismo. Las causas de la deficiencia de hierro incluyen el bajo consumo de éste en la dieta y algunos cambios fisiológicos como el período de crecimiento, menstruación o embarazo.

Consumo de té y absorción del hierro

Se han realizado numerosos estudios buscando conclusiones respecto de la influencia del té en la absorción de hierro en distintos grupos de edad y géneros pero los resultados no llegan totalmente a un punto en común. Algunos estudios se han realizado en base a una dieta normal y otros en condiciones experimetales, por lo tanto los resultados se manifiestan dispares.  Algunos sí relacionan el té con la baja de hierro en el organismo y otros simplemente concluyen que no tiene injerencia alguna.

Al margen de esto, los estudios realizados en esta materia arrojan las siguientes conclusiones:

• Beber té afecta principalmente la absorción del hierro no-hemínico pero casi no afecta la absorción del hierro hemínico.
• No hay evidencia que apoye una restricción en el consumo de té en individuos sanos sin deficiencias de hierro, que tengan una alimentación variada y  equilibrada.
• Los requerimientos de hierro dietético varían según edad, género y dieta del individuo.
• Las personas con bajo nivel de hierro en su organismo deben evitar beber té con las comidas y hasta por lo menos una hora después de la comida. De esta forma cualquier efecto nocivo que el té pueda tener en la absorción del hierro podría ser reducido al mínimo. Esta restricción debe aplicarse a los grupos en riesgo de las siguientes edades: niños debajo de 6 años de edad, mujeres adolescentes, mujeres entre 18-49 años y mujeres de más de 75 años, así como las que se sepan tener bajo nivel del hierro.
• Al consumir moderadamente el té (3-4 tazas) en distintos horarios a través del día, es muy poco probable que afecte en la absorción de hierro, más aún si tenemos una dieta equilibrada.
• Nuestro organismo absorbe bajas cantidades de hierro de los alimentos y esta absorción está influenciada por varios factores como la cantidad de hierro consumida, el tipo de hierro  (hemínico / no- hemínico), interacción con otros factores dietéticos y la condición fisiológica del individuo (etapa de crecimiento, menstruación o embarazo por ejemplo).

Fuente: Tea 4 Health. Tea Council UK.

La industria cosmética hoy en día ofrece variados tratamientos para distintas necesidades de la piel en base a éste tipo de té y también en base al té blanco.  Éstos son algunos tratamientos completos que existen hoy en el mercado:

Elizabeth Arden

Set en base a té verde: Shampoo, acondicionador, crema de cuerpo, eau de tolilette, desodorante y body butter.

The body shop

Aceite de cuerpo, exfoliador facial, limpiador facial, espuma limpiadora facial, gel matizante, locion nocturna para rostro, toallitas absorbentes para quitar exceso de grasitud del rostro, espuma de baño, gel de manos, protector de labios, toallitas limpiadoras de rostro, gel reparador de cabello, aceite de aromaterapia.

Clarins

Clarins optó por trabajar en base a las propiedades del té blanco, conocido por ser rico en antioxidantes.  Productos de esta serie: suero contorno de ojos, crema desfatigante contorno de ojos, loción hidratante y matizante, loción reguladora de grasitud rostro, crema regeneradora y reafirmante facial.

H20 +

Una poderosa fuente de hidratación y antioxidantes en un set de 4 productos faciales que combinan las propiedades del té verde japonés con extractos de algas.  Una combinación perfecta para combatir los radicales libres:  Complejo facial antioxidante (calma la piel de los trastornos por exposición ambiental, hidratante), loción hidratante bloqueadora SPF 30, leche de limpieza facial (neutraliza irritaciones, limpia y calma la piel) y Serum Antioxidante (suero que repara la piel de los trastornos y agresiones provocadas por el medio ambiente)

Estée Lauder

Esta marca trabaja el té verde en su línea Re-Nutriv ofreciendo el Re-Nutriv Intensive Lifting (suero restaurador intensivo con efecto “lifting”), Ultimate Youth Creme y Ultimate Lifting Serum.

De todos modos nunca está demás decir que en materia de cuidados del cuerpo y la piel no existen milagros cosméticos, así que es mejor tomar conciencia de nuestros hábitos en forma global.  No sacamos nada con comprar estos exquisitos tratamientos si fumamos mucho, nos alimentamos mal, dormimos poco o no tomamos suficiente agua durante el día.  La idea es que la cosmética sea siempre un aliado de nuestros hábitos saludables.

El té verde proviene de la misma planta del té negro, rojo, blanco y el oolong.  Todos provienen de la Camellia Sinensis pero la diferencis está en su proceso.  Para obtener té verde, las hojas de la Camellia Sinensis se cuecen al vapor y se secan al fuego para evitar su fermentación.  Así el té verde conserva su alto contenido de polifenoles (antioxidantes), componentes activos que benefician directamente la salud.

Estudios apoyados por el Tea Council de Estados Unidos revelan que el té verde tiene más antioxidantes que 22 frutas o verduras de consumo común.  Un antioxidante es una molécula capaz de retardar o prevenir la oxidación de otras moléculas. La oxidación es una reacción química de transferencia de electrones de una sustancia a un agente oxidante. Las reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que comienzan reacciones en cadena que dañan las células.

Es por esto que el té verde es asociado a la prevención de enfermedades degenerativas y el cáncer.  También es una importante fuente de fluoruro y minerales como potasio, magnesio o calcio y es rico en vitamina A y B.

Beneficios del té verde

• Previene el envejecimiento y la degeneración de los tejidos.
• Disminuye el colesterol malo y contribuye a aumentar los niveles del colesterol bueno.
• Ayuda en la lucha contra el cáncer y ciertas enfermedades degenerativas.
• Mejora la concentración y alivia la fatiga (fisico-emocional).
• Acelera el metabolismo y ayuda a bajar de peso.
• Disminuye los niveles de azúcar en la sangre lo que es beneficioso para la diabetes.
• Previene la hipertensión.
• Por su efecto diurético ayuda a eliminar grasas y toxinas del cuerpo.
• Disminuye los triglicéridos y el riesgo de problemas cardiovasculares
• Refuerza el sistema inmunológico aumentando las defensas del organismo.
• Debido a su alto contenido en fluoruro previene la caries.
• Previene el mal aliento eliminando las bacterias de la boca.
• Fortalece los huesos por su aporte de calcio, fluor, fósforo y magnesio.
• Evita la formación de coágulos en la sangre.
• No tiene calorías.
• Contribuye a la hidratación de la piel.

Para disfrutar de estos beneficios debemos entender que hablamos de un consumo diario y regular de ésta bebida, pues no son efectos instantáneos.

El único inconveniente del té verde es que ralentiza la absorción de hierro, por lo que no es recomendable para quienes padecen anemia.

Si quieres aprender a preparar correctamente un té verde sigue este link.