Ancestra ofrece una línea de infusiones étnicas  gourmet únicas en Chile. Originales combinaciones ancestrales fusionadas con lo contemporáneo y minimalista en su diseño y estilo. Esta línea pretende unir al hombre con la naturaleza, motivando a su vez una alimentación consciente y sana, además de encantar y transformar un simple momento, en una experiencia de sentidos, orientados a paladares sofisticados, amantes de las nuevas sensaciones y desafíos.

Elisabeth Brunner, creadora de Ancestra.“Queremos transformar la sensación de beber una simple taza de té, en un momento de placer, envuelto en historias muy antiguas, donde las personas sientan el origen de lo natural, disfrutando finalmente de un momento pleno y único”

Este 2009 ha comenzado ya la venta de las cuatro variedades de infusiones con ingredientes 100% naturales, sin colorantes, sin aroma artificial ni otros aditivos que contemplan condimentos, frutos silvestres, plantas medicinales, hierbas autóctonas chilenas y variedades de té; la primera variedad es Secretos de la Machi, que reúne rooibos, jengibre, cardamomo, canela, merkén y clavos de olor; también se lanza Amor Silvestre, mezclando rooibos, rosa mosqueta, frambuesa, frutilla y murta; El Canto de la Vertiente es la tercera infusión, con un mix de menta, manzana, canela y limón; y para finalizar tenemos Patagonia Sagrada, que incluye hoja de mora, rosa mosqueta, hibiscus, murta, sauco, calafate y maqui.

Ancestra está presente  hoy en 6 tiendas y casas de té en distintas ciudades de Chile:

Santiago

Café y Tienda Granos & Hojas, Ricardo Lyon 146, local 7, Providencia
Café y Emporio Boa, Esmeralda 731, Barrio Bellas Artes
Café Primmo, Amunategui con Moneda

Concepción

Buda´s Nutrition, Chacabuco 284

Pucón

Tienda Ocre, Fresia 224

Frutillar

Lavanda Casa de té, Km 1.5, Camino a Quebrada Honda, Frutillar Bajo

Internet

Para quienes quieran solicitar productos por internet, pueden hacerlo uniéndose al grupo “Ancestra” creado en Facebook y hacerse parte de la comunidad de las infusiones, donde además de hacer sus pedidos, pueden participar en los foros de conversación y compartir sabores y recetas con otros fanáticos.

Existe también la posibilidad de adquirir los productos por via telefónica, llamando al 8-2324143.

Sin experiencia en el rubro gastronómico, pero con la firme idea de que el té y la comida sana fueran un motivo de conexión para mujeres jóvenes adultas y turistas, tres amigos crearon en 2006 el bar Tea Connection en Buenos Aires.

Pablo Lorenzo (31) y Alejandro Silley (29) eran amigos, ocupaban cargos ejecutivos en grandes empresas y tenían en mente el desarrollo de un proyecto de deli & tea house , una casa de té que se diferenciara del resto y que fuera innovadora para el medio local. Cuando Ato Vidou (31) se enteró, no dudó en participar y le sumó al proyecto sus conocimientos e ideas en diseño de interiores.

Un living decorado con telas cuyos dibujos son hojas de té; sillones con una amplia vista a las espaldas de la ciudad, y un ambiente relajado son las claves de este local donde, según contó Lorenzo, “es importante el trato, ya sea con empleados o clientes, porque más que un negocio gastronómico es un negocio de gente”.

Y agregó entusiasmado: “Desde el primer momento lo pensamos así, como lo estamos viendo hoy: basarnos en el desarrollo del té en hebras, productos orientados a una alimentación equilibrada, con un menú natural y copado; bien cotidiano y bien urbano, aparte del diseño”.

El comienzo

Tea Connection abrió sus puertas en diciembre de 2006 en el barrio de Recoleta y a fines de 2007, gracias a la buena respuesta que tuvieron, sus dueños decidieron instalar una sucursal en Puerto Madero Este. La inversión en el primer local fue de 100.000 dólares, mientras que en el segundo el aporte fue de 80.000.

Debido al crecimiento del negocio, los tres amigos acordaron que Pablo Lorenzo dejara su trabajo en la firma Arcor para hacerse cargo personalmente de los dos locales, mientras que Alejandro Silley aún trabaja en la empresa de conservas Alco. Ato Vidou, el más independiente de los tres, se ocupa del diseño de interiores junto a una reconocida arquitecta argentina.

“Decidimos incursionar en este mundo rico del té, después de viajar al exterior y ver cómo se trata a esta bebida, que es la segunda después del agua, así que tanto a nivel industrial como comercial las expectativas son espectaculares. Estuvimos en varias oportunidades en Londres y aprendimos mucho sobre los distintos blends y todo lo que rodea al té”, explicó Ato Vidou. El té se sirve con relojes de arena diseñados por ellos, y las pavas las hizo un artesano japonés especialmente para ellos.

Los dueños de Tea Connection planean extender la red de sucursales, pero sin vender la franquicia y con la vista encima de cada sucursal que se abra. “Estamos avanzados en la apertura de un local en un shopping porteño y en Santiago de Chile. Desde hace seis meses, trabajamos fuerte con una importante cadena minorista de decoración de interiores para que un Tea Connection sea parte de esa unidad de negocios”, comentó Alejandro Silley.

Este año se sumarían dos locales más en la Capital Federal, y esperan que antes de junio abran las puertas en Rosario y Córdoba.

Actualmente, entre los dos locales suman 34 empleados y, por sugerencia de los clientes, planean la apertura nocturna del local de Puerto Madero.

Para elegir el té que uno desea tomar, sólo debe acercarse a una de las quince campanas que cubren los cacharros con las hebras de los blends y oler el aroma concentrado. La intuición ayudará a realizar la elección: la misma intuición que tuvieron estos jóvenes para apuntar a un público que, por medio del boca a boca, sorprendió a sus dueños.

“Nos asombró la respuesta en Puerto Madero, porque pensamos que, al haber mucha competencia, enero iba a estar bravo, pero la verdad es que la gente aceptó nuestra propuesta”, expresó Pablo Lorenzo.

Enlace | Tea Connection
Fuente | La Nación

Hace pocos días, haciendo hora para entrar a ver una película al cine, decidimos tomar un té y algo dulce para esperar.  Pensamos comer algo rápido cerca del cine pero finalmente decidimos disfrutar unas medialunas y un té en el Dulce Luna del Boulevard del Parque Arauco.  Esperaba que trajeran la típica cajita de Twinnings o Dilmah pero la oferta fue diferente: tés Ronnefeldt.

No los conocía aunque estoy casi segura de haberlos visto en el Jumbo en algún momento (tal vez aún los vendan ahí ¡habrá que investigar!) pero mi sorpresa comenzó al escoger un té Assam (té negro de la India).  Me pareció gracioso que el chico que atendía me comentara que el té Darjeeling era “mas amargo” que el Assam pero la atención era bastante buena como para fijarse si están o no instruidos para sugerir tés, además no es una tetería, es un lugar donde comer unas ricas medialunas acompañadas de un té, chocolate (submarino!) o café.

Asi que probé el Assam de Ronnefeldt sin saber muy bien qué tan buena era la marca.  Esta ignorancia me hizo apreciarlo mejor ya que no le estaba otorgando valor a priori.  Y ya, después de infusionarlo el tiempo suficiente le di el primer sorbo: ¡delicioso!, había descubierto un buen té Assam.  Acto seguido guardé la bolsita para investigar un poco más de esta marca y esto fue lo que descubrí:

Exquisitos tes desde 1823

En 1823 el mercante Johan Tobias Ronnefeld fundó esta compañía de té en Frankfurt, que debe haber sido recibida con bastante asombro de los viejos mercantes establecidos de Hamburgo y Bremen ya que resultaba curioso establecer una compañía de té en medio de Alemania y no en la costa, primer punto de llegada del té.

Pero el centro de Alemania también era el centro de Europa, lo que coincidía con el verdadero objetivo de Johan Tobias. Era respetado como un mercante que había aprendido el comercio del té minuciosamente en Londres, Rotterdam y Hamburgo, y por su característico optimismo, una de sus principales virtudes, ya que el té era raramente bebido en Prusia y mientras más lejos de la costa, el té era menos importante.

Ronnefeld consideró Frankfurt un sitio ideal para establecer su neocio e intentó usar las conexiones internacionales de Frankfurt para su té, y tuvo éxito.

La principal razón de su éxito era la excelente calidad de sus tés, que los comerciantes y familias reales de Frankfurt y sus entornos habían aprendido a apreciar queriendo disfrutarlos incluso en sus paises nativos. Y así Ronnefeld proveyó sus tés a países tan lejanos como el Imperio Austro-Húngaro, Macedonia, Grecia y Rusia.

Ronnefeld es una de las compaías de tés más antiguas y respetadas de Alemania, y es así como su slogan “Selected teas since 1823″ sigue tan vigente desde ese entonces hasta nuestros días.

* Cuando la foto no es mía, pongo los créditos.

Merril J. Fernando introdujo en los amantes del té el concepto de Té de Origen (escogido, perfeccionado y envasado en su tierra de origen) y a través de su marca Dilmah ha mostrado al mundo las cualidades y sabor del té de Ceylán (Sri Lanka).

A estas fechas Merrill J. Fernando lleva 58 años en el mundo del té y su firma Dilmah -que este año cumple 20 años- se ha vuelto más que un negocio: una pasión familiar.

Pero esta compañía no sólo ha puesto energía en el té como negocio, sinó también en lo que consideran más importante: la preocupación por el sabor del té desde el cuidado de la planta hasta servirlo en nuestra mesa, en armonía con la comunidad.  Es por esto que a fines de 2004 Merril J. Fernando fue premiado por “The Medinge Group with a Conscience”, entidad internacional que recompensa aquellas empresas que se destacan por su adhesión a principios y valores éticos en sus relaciones internas y con la sociedad.

Un trabajo de mujeres

Repartidas en la isla de Sri Lanka se encuentran las 30 mil hectáreas de la “Hacienda MJ Fernando” donde trabajan cerca de 30 mil personas en la producción de aproximadamente 45 millones de tazas diarias. Es la única empresa que cultiva, cosecha y empaca en el mismo país. Es por esto que es catalogado como uno de los más finos del mundo, pues el producto no se mezcla con plantas de otros países -como ocurre generalmente con el té chileno (mezcla de productos brasileños, argentinos y ecuatorianos).  Al realizarse todo íntegramente en Sri Lanka, el proceso entre que se escogen las hojas  y se exporta sólo demora sólo dos semanas. En otros casos, en cambio, éste puede tardar incluso meses, lo que no garantiza que sea un producto verdaderamente fresco.

Curiosamente en las laderas sólo es posible encontrar mujeres, quienes descalzas y con un canasto en la cabeza son las únicas capacitadas para cosechar el té.  La explicación de esto es que las mujeres poseen un PH mas fino que el de los hombres, lo que además se complementa con una alimentación especial para evitar que las toxinas del cuerpo se traspasen a la planta. En sus manos llevan una vara que les permite medir los arbustos para sacar sólo las tres primeras hojas de cada rama. Siete días más tarde, la hoja vuelve a crecer y ellas reinician el mismo proceso. Así, todo el año.

Compromiso con la comunidad

En la mayoría de los países productores de materias primas como coco, café y té, los trabajadores se han visto obligados a aceptar el bajo pago que se les da por su labor en manos de grandes compañías, para combatir su condición de pobreza.  Esta compleja situación hizo cambiar la legislación en Sri Lanka estableciendo mejores condiciones de trabajo en las plantaciones de té.  Así se logró el compromiso con los dueños de las plantaciones para proveer a los trabajadores de un salario mínimo, acceso a vivienda, seguridad médica y educación gratis para todos sus hijos menores de 16 años de edad.

Para Merrill, sus trabajadores son como una gran familia, entendiendo que si el negocio ha sido exitoso, ha sido gracias a ellos. En un comienzo tenía 18 empleados a cuyos hijos les regaló todos los libros, útiles y ropa escolar. Hoy día cuenta con tres diferentes plantaciones, 36.000 trabajadores en los jardines de té y 1.000 más en la Compañía Dilmah, que almacena, empaca y exporta el té.

A todos los hijos de trabajadores en Dilmah se les regala los útiles escolares, se les paga la educación y cuando crecen, la Fundación de Beneficencia Merril J. Fernando les otorga una beca para acceder a la educación universitaria. También ayudan a las madres que trabajan en las plantaciones (60% de los que trabajan en las plantaciones son mujeres) permitiendo que sus hijos pasen el día en un jardín infantil equipado con un sistema de televisión educacional.

El año 2000 comenzaron un programa dedicado a proveer de leche a los mas necesitados: viajaron por algunos estados de Sri Lanka y regalaron a todos los niños menores de 10 años por primera vez un vaso de leche. Además regalan 800 vasos de leche y una colación a sus jubilados.

Dilmah

Sitio web:
www.dilmahtea.com

En 1706 Thomas Twining comenzó vendiendo finos tés en Inglaterra.  Hoy, a 302 años de su nacimiento ésta marca cuenta con más de 200 tipos de tés distribuidos en mas de 100 países.  Y sigue reinando como un té de excelencia.

El nacimiento de un clásico

Aviso publicitario 1771

Las grandes estrellas y los íconos culturales se caracterizan por nacer de entornos sociales complejos.  Twinings® no es la excepción.  La época de recesión de Inglaterra tuvo fuertes consecuencias en la economía de muchos fabricantes, obligándolos a mudarse a la Ciudad de Londres con la esperanza de poder mejorar su calidad de vida. Este es el caso de la familia Twining.

Thomas Twining tenía 9 años cuando junto con sus padres se mudó a la Ciudad de Londres. En 1701, cuando Thomas tenía 26 años, decide independizarse de su familia y dedicarse de lleno al negocio del Té. Con una ferviente creencia en el potencial de esta bebida y seguro de sí mismo; Thomas decide poner el primer “Tea Shop”: TOM’S COFFE HOUSE. El lugar era perfecto, abarcando el mercado de Westminster y La Ciudad de Londres; justo en frente de las cortes reales sobre la bulliciosa avenida “Strand”. Toda la aristocracia había movido recientemente su residencia a esta parte de Londres, después de haber tenido que migrar debido al gran incendio de Londres de 1666; mismo que casi consume a toda la ciudad.

En esta época los famosos “Coffe Shops” estaban en su mejor momento. Toda la aristocracia masculina de Londres acudía a diversos horarios para beber y conversar sobre los últimos acontecimientos políticos y sociales.

El crecimiento del TÉ

Thomas Twining

El conocimiento que Thomas Twining tenía del té, le dio la perspectiva necesaria para poder desarrollar una diferencia ante las otras tiendas y cafeterías que abrían sus puertas en Londres. Con la intención de robar mercado por medio de diversos esfuerzos de comunicación y promociones para TOM´S COFFE HOUSE;  aún con los altos
impuestos que el gobierno imponía y de los “intereses” de algunas personas non gratas al trabajo y esfuerzo de Thomas, la sociedad inglesa siguió frecuentando y comprando los productos que solo se conseguían en la cafetearía de Thomas.

A principios del siglo XVIII el té era ya una bebida de moda, favoreciendo a Thomas Twining quién comenzó a vender las hojas de té para consumo personal. Fue tal el éxito que sus propios competidores comenzaron a comprarle los productos a Thomas: Si no puedes contra él únetele, diría un gran proverbio chino.

En aquella época sólo la gente económicamente acomodada podía comprar Té; para ejemplificar esto mejor hay que considerar que en 1706 el “Twinings Gun Powder Green Tea” tenía un precio, equivalente al día de hoy, de $350 dólares por sólo 100 gramos aproximadamente.  En estos tiempos, las mujeres no tenían un papel socialmente activo, por lo que no era del todo común ni permitido que pudieran entrar a las cafeterías a tomar una taza de té. Esto no las detuvo para dejar de consumir tan codiciada bebida, por lo que les pedían a sus esposos comprar grandes cantidades para poder consumirlas en casa o en su defecto en el carruaje afuera de TOM’S COFFE HOUSE mientras esperaban al marido.

Decoro y expansión

Daniel Twining

Después de años de empeño y trabajo cuando Thomas Twining muere, su reputación cruzaba fronteras, teniendo como clientes a diversas personalidades de la realeza. Fue en este momento, en 1749 que su hijo Daniel tomó las riendas del negocio y con una visión asombrosa comenzó a exportar el té a las primeras colonias de lo que hoy son los Estados Unidos; logrando cautivar con sus bebidas a grandes figuras como es el caso del gobernador de la Ciudad de Boston de aquella época.

El éxito siempre viene acompañado de expansión y Twinings® no fue la excepción. Para 1717, Thomas había comprado 3 propiedades para incrementar el número de tiendas. Hoy por hoy una de esas primeras tiendas sigue existiendo en Strand No.16 en Londres; misma que después de 300 años sigue ofreciendo la mejor calidad en té y es un punto obligado de visita para turistas de todo el mundo.

El Té se hace accesible

Richard Twining

Fue hasta el año 1771 cuando Richard Twining toma las riendas del negocio y se convierte en el Presidente de los distribuidores de Té de Londres, gracias a su capacidad y refinado conocimiento de este mercado. Como la cabeza de esta organización, Richard hizo excelente relaciones con el primer ministro William Pitt. Richard logró desarrollar el mercado de té, con base en fuertes argumentos, como por ejemplo afirmar que los ingresos del estado serían mayores y el contrabando se reduciría si se disminuyeran los impuestos al té. Pitt estuvo de acuerdo y en el Acta Constitutiva de 1784 se redujeron los impuestos, haciendo al té accesible para la mayoría de los bolsillos del pueblo Inglés; dando inicio con esto a una tradición que a la fecha engloba y  es característica de la cultura británica: tomar té a diario.

El té de la Casa Real Británica

El té de la Casa Real

Desde sus inicios, la Gran Bretaña ha sido sinónimo de realeza, joyas y aristocracia. En 1873, la reina Victoria dio a la casa Twinings® el nombramiento oficial para ser el único proveedor de Té de la Casa Real británica. Desde ese año y hasta hoy en día Twinings® ha estado presente en la vida diaria de todo miembro de la realeza británica y es la única marca de té que ostenta el sello real.

Durante el reinado de la Reina Victoria, los precios del Té comenzaron a bajar de forma considerable, mientras que la producción en la India iba en crecimiento. Una taza de Té se había convertido en una parte fundamental del día a día de los ingleses. Ni siquiera cuando se desató la Segunda Guerra Mundial se detuvo el consumo ni la producción de esta deliciosa bebida.

Twinings of London

Sitio web:
www.twinings.com

Delicadeza, tradición y preocupación en cada detalle desde los envases hasta su sabor cautivador ha sido el sello de Kusmi Tea, la tienda de té de Pavel Kousmichoff que desde su inicio en 1867 estuvo presente no sólo en las cortes de los Zares de Rusia, sinó también en importantes ciudades europeas, encantando con sus mágicos blends.

Pavel Michailovitch Kousmichoff (1840-1908), hijo mayor de una humilde familia campesina rusa, dejó su aldea nativa a los 14 años para irse a San Petersburgo encontrando su primer trabajo como repartidor en una tienda de té.  El dueño de la tienda quedó gratamente impresionado por las cualidades y el empuje de este joven analfabeto y decide instruirlo en el mundo del comercio del té enseñandole incluso los secretos de las mezclas.

En 1867 Pavel contrajo matrimonio y recibe como regalo de bodas de su jefe una pequeña tienda: la primera semilla de lo que sería su firma de té.  El negocio prosperó y comenzó a ampliarse rápidamente contando con 10 tiendas en San Petersburgo en 1901.

Cuando su hijo Viatcheslav terminó su educación, comenzó la expansión de la firma a Londres donde la compañía instaló una bodega.  En 1908 fallece Pavel y su hijo Viatcheslav decide inmediatamente volver a Rusia tomando las riendas del negocio familiar, ampliándolo y asegurándole al poco tiempo un importante premio en la International Exhibition de Londres.

En 1917 la firma de té de los Kousmichoff tenía nada menos que 51 tiendas en las principales ciudades rusas como Kiev, Moscú y San Petersburgo, pero pronto tendrían que enfrentar una gran crisis como compañía:  La revolución Rusa.   Al comenzar la revolución, Viatcheslav transfirió parte de su fortuna a su oficina de Londres y a las jefaturas de la compañía en la 75 Avenue Niel, Paris 17, donde funciona la fábrica hasta hoy.

En ese tiempo se acordó acortar el nombre de la compañía a ” Kusmi Tea” y con este nuevo nombre continuaron su expansión a Berlín, Hamburgo, Belgrado y Zagreb.  Junto al crecimiento comercial vino también el reconocimiento gastronómico recibiendo en 1927 una medalla de oro en Hamburgo y una medalla de oro en la exposición culinaria y gastronómica de París el mismo año.  El negocio prosperó hasta la declaración de guerra en 1939.

Viatcheslav Kousmichoff murió en 1946 y su hijo Constantino asumió el control de Kusmi Tea, que ya había sufrido las consecuencias de la guerra.  Después de un período difícil, optó por vender la compañía familiar que había pasado por altibajos sin desarrollarse mucho durante casi 30 años.

Hoy, la familia Orebi ha tomado el control de Kusmi Tea, para continuar la tradición y ampliar el alcance internacional de esta firma del té, acercándolo a las generaciones del siglo XXI manteniendo siempre las recetas originales que tanto prestigio le dieron a Kusmi Tea en sus mejores tiempos.

Mágicos sabores

Los Kusmi Tea, son tés románticos que no pueden evitar llenar cada taza con la magia ancestral de sus más de 140 años de historia, además no cualquier marca puede decir que fue el “té de los Zares” literalmente, de hecho sus blends llevan nombres inspirados en la Rusia de los Zares como el té Anastasia (bergamota, limón y flor de naranja), Prince Wladimir ( frutos cítricos, vainilla y especias), Samovar (mezcla de tés negros suavemente ahumados) o Troika (bergamota, naranja y mandarinas) y cuentan hoy con un catálogo de aproximadamente 60 variedades de blends envasados en evocadores tarritos metálicos.

Kusmi Tea

75, Avenue Niel
75017 Paris, France
+33 1 42 27 91 46
kusmitea.com

Compras Online:
kusmitea.com (Francia) amazon.com (USA), sal-pimienta.com (España), pedrelli.com (Italia), kusmi.ca (Canadá), teadog.com (international, USA).

Arizona, la “niña bonita” de los ready to drink, es el té helado Nº1 en Estados Unidos y sigue abriéndose paso en nuevos territorios.  La razón es simple: un diseño que no pasa desapercibido, unido a la calidad del té de cosecha premium, sin preservantes ni colores artificiales.  Un “pequeño detalle” del que pocos se pueden jactar porque una cosa es vender té helado con té de producción industrial, y otra muy diferente es lograr el sabor perfecto del té helado desde las hebras cosechadas a mano.

Comenzó en Brooklyn (NY) en los años 90, cuando los socios y amigos John Ferolito y John Vultaggio dieron el salto desde la comercialización de cervezas al negocio del té con un simple objetivo: que prime la calidad.

Mientras la mayoria de las compañías se juegan la fórmula segura con mega campañas publicitarias, los típicos anuncios millonarios en el superbowl y las estrategias invasivas de expansión para convertirse en multinacionales, Arizona se mantiene al margen y se la juega por la simple calidad de su producto.  Calidad en materia prima y en diseño.

El Arte de Arizona

El diseño de Arizona es producto de la mezcla de talento e instinto. Nunca fue una apuesta segura, pues tampoco quisieron guiarse por fórmulas conocidas en materia de packaging.  Sólo siguieron lo que instintivamente creyeron necesario: crear botellas que quieras conservar.  Esta buena intención sumado al arte adecuado pronto dió importantes frutos:

Han figurado ganadores en el “Beverage Packaging Global Design Awards”, en el “International Brand Packaging Awards” (donde obtuvieron el “Clear Choice Award” dos veces), en el MOBIUS Advertising Awards y han sido presentados por la “Glass Packaging Industry” como “El diseño de envase Nº1″ ¿Qué más podría desear una compañía que rara vez invierte en publicidad?

El proceso de los “envases bonitos”

Cuando Don Vultaggio creó Arizona, se acercó al artista gráfico Jean Pettine con un simple dibujo de su decoracion del suroeste.  Ese boceto en bruto fue usado como el modelo para la primera lata de Arizona. Desde entonces el proceso creativo no ha cambiado mucho: Jean ha sido el talento detrás de los premiados envases, trabajando codo a codo con Vutaggio y el presidente John Balboni desde el concepto hasta la creación. Hoy, docenas de etiquetas después, podemos decir que el éxito de su proceso habla por sí mismo.

“Mi teoría siempre ha sido que la gente quiere cosas bonitas. Eso es todo” declara Jean Pettine. “Hay una mirada distinta para cada sabor de Arizona – que son alrededor de 60 la última vez que contamos. Así que la idea es que disfruten de un envase tan refrescante como la bebida que contiene”.

Arizona

Ingredientes
100% naturales. Sin preservantes, colorantes, ni sabores artificiales.  Endulzados con sucralosa Splenda.

Variedades
En Chile: Té verde (con Ginseng y miel), té verde DIET (con Ginseng y miel), Blueberry (té blanco con Ginseng y jugo de Arándano), té verde DIET (con jugo de arándano blanco y manzana), Té verde Granada (con ginseng y jugo de granada), té verde DIET arándano (té verde con jugo de arándano y extracto de zanahoria)

Precios
En Chile: 473 cc. $1.400 aprox. (referencia: Jumbo).

Si quieres saber más sobre el Ginseng, sigue este link

Un día en el trabajo me llegó un mail de alguien que promovía un proyecto personal.  La nueva marca de tés Zen Tea® que se lanzaría el 1º de Septiembre de 2008.  Nos mandó un completo detalle de la marca para saber de qué se trataba y lo primero que llamó mi atención fue el diseño de los packaging.  Inevitable, soy diseñadora gráfica y las cosas me entran por la vista.  Pero tratandose de té, obviamente me dió curiosidad probarlos… ¿Serán tan buenos como su diseño de envase?.  La respuesta es SI.

“Zen Tea® nace de la inquietud de tres profesionales jóvenes que buscaron satisfacer a un mercado emergente en nuestro país. Cada vez son más los seguidores de productos gourmet de alta calidad y el té no está fuera de esto.

Su historia comienza el 2006 con la creación de Patagon Tea, empresa dedicada a la pesquisa, importación y comercialización de té e infusiones de alta calidad. Ese mismo año se lanza una línea gourmet denominada Chado, que en japonés significa “la ruta del té”.

A comienzos del 2000 durante una estadía en Asia, el socio fundador Álvaro Ruiz Barrios comenzó a interiorizarse en el mundo del té recorriendo plantaciones en India y China donde quedó impresionado con la complejidad y riqueza de este producto y decide introducirse de lleno en este mundo. Hasta el 2006 trabajó en Sri Lanka, India y China con empresas productoras y comercializadoras de té. Durante este periodo vivió en plantaciones y trabajó en diversos proyectos para la creación de líneas té de un sólo origen, aromatizados y orgánicos, consolidando su conocimiento y habilidades en selección, evaluación y clasificación de tés.

Actualmente Álvaro se desempeña como el Tea Master de Zen Tea® y es el encargado de hacer las selecciones de las mejores cosechas y del diseño de nuestros ensamblajes o blends.  Álvaro junto a sus otros socios, los publicistas Claudia Contreras y Ramón Barahona crearon Zen Tea, una marca viva que se energiza constantemente.

En Zen Tea® se trabaja para estar en constante innovación y actualizarse a través de nuevos productos, accesorios y variedades de tés. Zen Tea® hace una invitación a atreverse, a romper con las cosas establecidas y darse permiso para ser uno mismo. Zen Tea® es una invitación a sentirse bien, saludable, pero con estilo.”

¿Y qué se dice de Zen Tea®?

“El formato de pirámides no es nuevo.  Una conocida y masiva marca de tés lo presentó ya en sociedad.  Pero hasta ahora no habíamos visto tanta calidad fragante y concentrada dentro de las 3 paredes.  Y es que, lo que pareciera antojadizo, o una forma que podría ser caprichosa, no hace otra cosa que entregarle el espacio necesario al té para que se expanda como debe ser, luego de la infusión.  En cada caja de Zen Tea vienen aproximadamente 60 gramos, o sea unas 21 pirámides dispuestas a hacer contacto y abrir sus alas.  Se trata de 4 líneas diferentes: Antioxidante, Equilibrio, Ultra Light y Experiencia, que se diferencian en sus tés base – blanco, verde, rojo y negro- y las mezclas que cada uno se permite con otras hierbas y flores.  Es de madrugada y bebo el Relax Uno de la línea equilibrio.  Es un té verde Sencha con perlas de flor de jazmín – que se abren preciosamente – y un toque de hierba de San Juan.  Delicado, pero con mucho perfume y un perfil fresco que lo hace ideal para la mañana.  Si quieren un consejo, bébanlos sin azúcar.  Verán que no la necesitan.  Y, como siempre, con agua purificada a punto de hervir o reposada unos minutos luego de hervida, para no quemar las delicadas hojas al interior de la pirámide.  Ya lo saben:  cosa de faraones.”  Nota publicada en la Revista Qué Pasa.

Zen Tea®

¿Dónde comprarlo?
Tienda física: Portal la Dehesa (Módulo).  Atención de Lunes a Domingo de 10:00 a 21:00 hrs.
Tienda Online: http://zentea.cl/store

¿Cuanto cuesta?
Entre $4.000 y $10.000 las cajas con 21 bolsitas (60 gr en total).  Hay packs de 3 cajas por $12.990.  Barato no es, pero vale la pena probarlos.  O lucirse con un buen regalo.

Lanzamiento oficial de la marca:
Viernes 24 de Octubre a las 19:00 horas en Portal La Dehesa.  Av. La Dehesa 1445.

Tenemos Inés Berton para rato.  Primero Tealosophy, luego sus blends únicos para Inti Zen y ahora Chamana, una línea de cinco infusiones andinas sin cafeína basadas en una novedosa selección de tisanas de hierbas.  Para los que no saben, Inti Zen pueden encontrarlo en el área gourmet de tiendas Falabella y probablemente alguna que otra picada de onda naturista como el pequeño y sabroso restorán Primmo ubicado en Moneda 1412. Ahora también pueden encontrarlos, junto a la línea Chamana a $2.150 en Globe Italia.

Las 6 variedades de Chamana son:

Caja Blanca (surtido):
Surtido de todas las etiquetas de Chamana: Rooibos-avellana, Menta-cedron, Rooibos-canela, Rooibos-jenjibre y Cedron-manzanilla.  Tres bolsitas por cada infusión.

Etiqueta Amarilla:
15 bolsitas de infusión de Rooibos, canela, limón y crocante.

Etiqueta Fucsia:
15 bolsitas de infusión de Cedrón, manzanilla y mandarina.

Etiqueta Azul:
15 bolsitas de infusión de Rooibos, avellana, manzana y dulce de leche.

Etiqueta Roja:
15 bolsitas de infusión de Rooibos, canela, jengibre, ciruela, higo y miel.

Etiqueta Verde:
15 bolsitas de infusión de Menta, cedrón, eucalipto y melón.

Chamana Infusión Andina

¿Dónde comprarlo?
En Globe Italia, Avda Las Condes 6903.  Santiago de Chile. (cerca del Estadio Italiano)
www.globeitalia.cl

Presentación
Caja de 15 bolsitas. (25 gr en total)

¿Cuanto cuesta?
$2.150 pesos chilenos.

Sitio web
www.chamanainfusion.com

Esta encantadora tetería ubicada en el corazón de Providencia, comenzó con 5 socios y la asesoría de Dominichetti Arquitectos.  Una buena combinación de más de 80 de variedades y muchas ganas de abrir un nuevo espacio al té.

Por Andrea Pérez Dalannays
Tamara Calvo, Ingeniero Comercial de la Universidad Diego Portales y su marido Patricio Hurtado se aventuraron en este proyecto, que no ha pasado desapercibido desde su inauguración, ya sea por la buena gestión de su relacionadora pública o por la curiosidad que causaba este espacio que no dejaba de ser pionero en Santiago.  La inquietud de esta pareja por transmitir el mundo del té, trajo a Santiago una novedosa tetería en pleno centro gastronómico de Providencia.  Ahi, donde abundan los lugares donde uno suele disfrutar un buen café, se sitúa este pequeño lugarcito de 60 m2 decorado con una sutil estética Oriental.

La primera vez que fui a La Tetería, fue cuando estaba recién abierta al público.  De hecho eso me contaron cuando entré: “estamos recién abriendo!, ayer fue la inauguración”.  Fue divertido saber que fui de los primeros clientes de este lugarcito y siendo tan fanática del té, conecté inmediatamente con la emoción de la dueña del lugar por ver que todo saliera bien y marchara sobre ruedas.

Pedí un té negro con vainilla y observé el lugar.  En esa oportunidad me senté adentro y quede cerca de la ventana mirando hacia la calle.  Ya ese rincón era agradable y el lugar con su decoración limpia y sencilla invita a concentrarse en el té.  Pregunté por las variedades de té de hoja que venden y me enteré que contaban con más de 80 variedades, un número basante considerable para estar hablando de solo té premium.  La Tetería no es un lugar barato, pero vende té de muy buena calidad.

Vale la pena conocer el lugar y sobre todo llevarse algunos gramos de sus mezclas para disfrutar en la casa.  Buena calidad, originales mezclas homogéneas, delicadeza y cuidado en el packaging y buena información acerca del producto.

La Tetería
Santa Magdalena 86
Providencia, Santiago de Chile.
Teléfono (56)- 2- 333 89 12
www.lateteria.cl