Reconozco que tenía mis dudas con las teteras eléctricas pero la Passion Tea ofrece lo que promete y está muy bien para el té de diario o cuando ofreces té a varias personas, lo que no quita que de vez en cuando me tome la pausa de hacer “manualmente” alguno de mis tés favoritos, para beber una sola taza.

En estricto rigor, no todos los tés se preparan con el agua a la misma temperatura, pues hay tés que se preparan a 70º y otros que se preparan a 90º para extraer su mejor sabor.  La Passion Tea no tiene un medidor de temperatura del agua, pero tampoco la arroja al filtro de té en plena ebullición, así que no quema hojas y la infusión queda bien :)

Luego de probarla quise conversar con Somela para saber un poco más de esta nueva tetera y esto fue lo que me contaron:

¿Cuál es el concepto de la Passion Tea? ¿Qué funciones específicas tiene?

Buscando marcar una diferenciación en los productos existentes relacionados al té en el mercado chileno, decidimos innovar con Passion Tea que es una tetera eléctrica que prepara sola el té!. Se trata básicamente de una tetera eléctrica que tiene incluido un hervidor en la parte superior. Una vez hervida el agua, ésta cae en un recipiente que contiene el té (que puede ser de hojas o bolsas de té) y se mantiene en contacto con éste el tiempo que el consumidor desee (entre 2 y 16 minutos). Luego de pasado este tiempo, el té (ya listo) cae a otro recipiente, listo para servir! La tetera tiene además una base calefactora que permite mantener el té caliente hasta por 1 hora.

¿En qué me beneficia preparar mi té en Passion Tea como alternativa a la forma tradicional (manual)?

Lo primero es ahorro de tiempo ya que el consumidor no tiene que estar pendiente de cuánto tiempo mantiene la infusión (el té en contacto con el agua) para que ésta esté lista. Con Passion Tea, se puede programar el tiempo de infusión deseado, por lo que el consumidor puede hacer otras actividades al mismo tiempo que preparar su té, teniendo la certeza de que cuando el tiempo deseado de infusión se cumpla, el té va a estar perfecto para ser bebido. Dependiendo del gusto del consumidor, y del tipo de que que vaya a beber, programará más o menos minutos de infusión. En segundo lugar es la capacidad, ya que Passion Tea permite preparar hasta 5 tazas (equivalentes a 1 litro de agua) a la vez. Y una última ventaja, pero no de menos importancia, es que permite mantener el té caliente durante una hora debido a su base calefactora.

Para muchos es complicado preparar más de 4 “perfectas tazas de té” simultáneamente.  ¿Cuántas tazas puedo preparar en una Passion Tea?

5 tazas, equivalentes a 1 litro.

¿Conserva el calor de la infusión después de su preparación?

Sí conserva el calor de la infusión por hasta 1 hora.

¿Está orientada a un público exigente en el sabor del té? o más bien para quienes privilegian lo práctico?

Es un producto transversal ya que puede utilizarse con bolsas de té (consumo más masivo) o con té de hojas en el caso de un consumidor un poco más exigente. Sin embargo, en cualquiera de los dos casos, es un producto muy práctico.

¿Preparo el té con la misma proporción de un té preparado a mano? o debo usar más té?

La misma proporción de té que en preparaciones tradicionales.

¿Puedo controlar los tiempos de infusión que requieren las distintas variedades de té?

Si, el timer de la Passion Tea va de 2 a 16 minutos. Incluso, en el envase del producto se encuentra una tabla con el tiempo recomendado de infusión dependiendo del tipo de té que se desee beber.

¿Funciona para filtrar té de hoja (a granel) o con bolsitas? (o ambas?)

Esto es súper importante porque es la única tetera eléctrica en el mercado, que puede controlar el tiempo de infusión deseado y que además sirve para ambos formatos, Bolsas y Hojas.

El filtro de té es desechable? o es reutilizable?

Es de acero inoxidable, (reutilizable) y no altera el sabor del té preparado.

Qi Spirits es una compañía norteamericana que ha introducido recientemente en el mercado el primer licor basado en té, en dos versiones, Qi Negro y Qi Blanco.  Ambas versiones han ganado críticas muy positivas lo que comienza a asegurarles un buen espacio en el mundo de los licores.  La variedad Qi Blanco, tiene base de té blanco, naranja, especias y hierbas, ligeramente endulzado con miel.  La variedad de Qi Negro tiene base de Lapsang Sounchong que con su fuerza de té ahumado produce un sabor más intenso y con más cuerpo.

Una genial idea y una invitación que abre las puertas a una nueva generación de cócktails basados en té.

El gigante de las gaseosas cerró un acuerdo para la compra del 40 por ciento de Honest Tea, una compañía de te orgánico “listo para beber”. La adquisición supone la aceleración de su proceso de reconversión hacia productos más saludables. La compra parcial de esta nueva empresa que ya cumplió una década pregonando la vida saludable supone el desembolso de u$s 43 millones por parte de Coca Cola y los habilita para comprar el total del paquete accionario en los próximos tres años.

Ninguna de las grandes marcas quiere quedar afuera de los nuevos cánones del consumo. En particular las gaseosas están en un proceso de transformación que supone establecer bases sólidas por fuera del mundo de las bebidas carbonatadas. En 2007 Coca Cola adquirió las aguas fortificadas Glaceau (vitamin water) y la productora de jugos y te Fuze Beverages. En el país ya lleva más de tres años manejando la marca Cepita, que lleva el estandarte de “la sana costumbre”, un slogan emblemático.

Nuevos territorios
Las gaseosas no quitan el pie del acelerador a la hora de promocionar sus marcas clásicas. Pero al mismo tiempo van tanteando nuevos terrenos que les permiten diversificar o reorientar el negocio. En el proceso de reconversión hay una apuesta por lo nuevo y a jugarse por otros campos.

Win and Win
Honest Tea apenas cumplió una década en el mercado y tiene todo el sello del negocio entrepreneur. Seth Goldman, co fundador de la compañía, brinda una perspectiva sobre qué esperan del acuerdo. “Empezamos con Honest Tea hace diez años con recursos modestos, pero con una visión ambiciosa de ofrecer un nuevo tipo de bebida, un trago saludable producido tomando en cuenta la forma en que los insumos crecen y se desarrollan. Al tiempo que más consumidores están conscientes de cómo sus decisiones impactan sobre su salud y sobre el planeta, nosotros estamos expectantes e ilusionados al recibir la inversión de la compañía más grande de bebidas del mundo para ayudar a nuestra marca a cumplir con la misión de llegar a una mayor audiencia”.

En el proceso de sondeo del panorama intervino VEB (Venturing and Emerging Brands), una unidad especial de Coca Cola para detectar nuevas oportunidades de negocios. En la definición fue clave la constatación del crecimiento de Honest Tea y de todas las categorías saludables así como la evaluación positiva que recibió el equipo liderado por Seth Goldman y Barry Nalebuff.

La compañía nacida en febrero de 1998 viene liderando el ranking de “natural foods” y ahora tiene la oportunidad de alcanzar el mercado masivo. Honest Tea está caratulada en el rango de las apetecibles compañías de crecimiento más rápido (fastest growing companies).

Para conocer más de cerca las entrañas de Honest Tea se puede visitar el blog de “Seth and Barry” . Allí los fundadores juegan con el propio nombre de su compañía y dicen que es un “Honest Deal” (un acuerdo honesto). Entre otras cosas aseguran que uno de los pilares de este acuerdo tiene que ver con asegurarse que el management de la compañía seguiría en sus manos y no pasaría a manos de Coca Cola. Por detrás está la aspiración de seguir siendo independientes con el aval de un gigante. Con un crecimiento del orden del 70% anual Honest Tea quiere estar en colegios, clubes, restaurantes y todos los lugares donde está Coca Cola.

Seth Goldman hablando sobre la fusión de Honest Tea con Coca Cola

Seth Goldman hablando sobre su compañía Honest Tea

Honest Tea

Sitio web: http://honesttea.com/

Fuente: Infobrand

Delicadeza, tradición y preocupación en cada detalle desde los envases hasta su sabor cautivador ha sido el sello de Kusmi Tea, la tienda de té de Pavel Kousmichoff que desde su inicio en 1867 estuvo presente no sólo en las cortes de los Zares de Rusia, sinó también en importantes ciudades europeas, encantando con sus mágicos blends.

Pavel Michailovitch Kousmichoff (1840-1908), hijo mayor de una humilde familia campesina rusa, dejó su aldea nativa a los 14 años para irse a San Petersburgo encontrando su primer trabajo como repartidor en una tienda de té.  El dueño de la tienda quedó gratamente impresionado por las cualidades y el empuje de este joven analfabeto y decide instruirlo en el mundo del comercio del té enseñandole incluso los secretos de las mezclas.

En 1867 Pavel contrajo matrimonio y recibe como regalo de bodas de su jefe una pequeña tienda: la primera semilla de lo que sería su firma de té.  El negocio prosperó y comenzó a ampliarse rápidamente contando con 10 tiendas en San Petersburgo en 1901.

Cuando su hijo Viatcheslav terminó su educación, comenzó la expansión de la firma a Londres donde la compañía instaló una bodega.  En 1908 fallece Pavel y su hijo Viatcheslav decide inmediatamente volver a Rusia tomando las riendas del negocio familiar, ampliándolo y asegurándole al poco tiempo un importante premio en la International Exhibition de Londres.

En 1917 la firma de té de los Kousmichoff tenía nada menos que 51 tiendas en las principales ciudades rusas como Kiev, Moscú y San Petersburgo, pero pronto tendrían que enfrentar una gran crisis como compañía:  La revolución Rusa.   Al comenzar la revolución, Viatcheslav transfirió parte de su fortuna a su oficina de Londres y a las jefaturas de la compañía en la 75 Avenue Niel, Paris 17, donde funciona la fábrica hasta hoy.

En ese tiempo se acordó acortar el nombre de la compañía a ” Kusmi Tea” y con este nuevo nombre continuaron su expansión a Berlín, Hamburgo, Belgrado y Zagreb.  Junto al crecimiento comercial vino también el reconocimiento gastronómico recibiendo en 1927 una medalla de oro en Hamburgo y una medalla de oro en la exposición culinaria y gastronómica de París el mismo año.  El negocio prosperó hasta la declaración de guerra en 1939.

Viatcheslav Kousmichoff murió en 1946 y su hijo Constantino asumió el control de Kusmi Tea, que ya había sufrido las consecuencias de la guerra.  Después de un período difícil, optó por vender la compañía familiar que había pasado por altibajos sin desarrollarse mucho durante casi 30 años.

Hoy, la familia Orebi ha tomado el control de Kusmi Tea, para continuar la tradición y ampliar el alcance internacional de esta firma del té, acercándolo a las generaciones del siglo XXI manteniendo siempre las recetas originales que tanto prestigio le dieron a Kusmi Tea en sus mejores tiempos.

Mágicos sabores

Los Kusmi Tea, son tés románticos que no pueden evitar llenar cada taza con la magia ancestral de sus más de 140 años de historia, además no cualquier marca puede decir que fue el “té de los Zares” literalmente, de hecho sus blends llevan nombres inspirados en la Rusia de los Zares como el té Anastasia (bergamota, limón y flor de naranja), Prince Wladimir ( frutos cítricos, vainilla y especias), Samovar (mezcla de tés negros suavemente ahumados) o Troika (bergamota, naranja y mandarinas) y cuentan hoy con un catálogo de aproximadamente 60 variedades de blends envasados en evocadores tarritos metálicos.

Kusmi Tea

75, Avenue Niel
75017 Paris, France
+33 1 42 27 91 46
kusmitea.com

Compras Online:
kusmitea.com (Francia) amazon.com (USA), sal-pimienta.com (España), pedrelli.com (Italia), kusmi.ca (Canadá), teadog.com (international, USA).

Reconozco que he hecho intentos de té helado con vodka pero es dificil que el té no se “coma” el sabor del vodka.  Con Nestea, ni soñarlo!, pero de algún modo debería resultar.

Después de 5 años de pruebas con distintas variedades de té y vodka, la marca americana CHARBAY dió con el té verde exacto que respondía a la visión que sus creadores tenían.  Así seleccionaron finalmente un té verde (de cosecha first-growth) de la provincia de Anhwei en China.

Sugieren sus creadores:
A las rocas con una proporción 50/50 de sake y vodka, servido en una copa de martini.

Sitio web
www.charbay.com

Zen tea / FINUM Tea filter stick
100 filtros desechables + 1 soporte
Los filtros FINUM combinan la elegancia y funcionalidad en la realización de una perfecta infusión de té en hoja. Cada caja viene con 100 sachet de papel filtro de alta tecnología que permiten una excelente infusión sin afectar en lo absoluto el aroma y sabor original de las hojas de té gracias al patentado sistema “True-Flavor-Filters” manufacturado con fibras vegetales biodegradables originarias de Las Filipinas.  Encuéntralos en zentea.cl a $3.750
.

Camelia Casa de Té / Minifiltros con soportes.
Pack de 20 filtros desechables + soporte decorado.
La tetería venezolana Camelia Casa de Té se aparta del marco clásico ofreciendo estos originales infusores con cuentas de colores, proponiendo un diseño más lúdico para este importante accesorio.  Encuéntralos en cameliacasadete.com

.

Misra, La Botica del té / Minifiltros con soporte
Pack de 10 filtros desechables + 10 soportes de madera.
Misra, la botica del té, tambien ofrece este tipo de filtro, en 2 versiones: pack de 10 unidades y filtros individuales, para tenerlos siempre a mano cuando quieras degustar un té de hojas, infusión o yerba mate como los que ellos ofrecen.  Encuéntralos en: Misra, La botica del té. Manquehue Norte 2076, Local B, Vitacura, a $3.500 el pack de 10 filtros.

Hay una mezcla de sabores típico de pastelería que me fascina: canela-manzana.  Así que aquí les dejo una exquisita receta de un “canela-manzana shake” para un par de vasitos, pensando en lo rico que es tomar una bebida fresca en verano.

Ingredientes

• 4 cucharadas grandes de helado de vainilla.
• 1 bolsita de infusión canela-manzana.
• 1 taza de leche.
• 1/4 cucharadita de canela en polvo.

Preparación

Abrir la bolsita de infusión canela -manzana y vaciarlas en la licuadora junto a los otros ingredientes.  Batir fuerte hasta que esté completamente mezclado.

Tips

Hay una infusión de canela-manzana de Té Supremo y también una de Stash.  Yo en esta ocasión usé la infusión de Celestial Seasonings que venden en el Jumbo.  Si estas a dieta, puedes hacerlo con helado de vainilla Diet, queda igual de rico y en lugar de leche entera usa leche semi-descremada.

Arizona, la “niña bonita” de los ready to drink, es el té helado Nº1 en Estados Unidos y sigue abriéndose paso en nuevos territorios.  La razón es simple: un diseño que no pasa desapercibido, unido a la calidad del té de cosecha premium, sin preservantes ni colores artificiales.  Un “pequeño detalle” del que pocos se pueden jactar porque una cosa es vender té helado con té de producción industrial, y otra muy diferente es lograr el sabor perfecto del té helado desde las hebras cosechadas a mano.

Comenzó en Brooklyn (NY) en los años 90, cuando los socios y amigos John Ferolito y John Vultaggio dieron el salto desde la comercialización de cervezas al negocio del té con un simple objetivo: que prime la calidad.

Mientras la mayoria de las compañías se juegan la fórmula segura con mega campañas publicitarias, los típicos anuncios millonarios en el superbowl y las estrategias invasivas de expansión para convertirse en multinacionales, Arizona se mantiene al margen y se la juega por la simple calidad de su producto.  Calidad en materia prima y en diseño.

El Arte de Arizona

El diseño de Arizona es producto de la mezcla de talento e instinto. Nunca fue una apuesta segura, pues tampoco quisieron guiarse por fórmulas conocidas en materia de packaging.  Sólo siguieron lo que instintivamente creyeron necesario: crear botellas que quieras conservar.  Esta buena intención sumado al arte adecuado pronto dió importantes frutos:

Han figurado ganadores en el “Beverage Packaging Global Design Awards”, en el “International Brand Packaging Awards” (donde obtuvieron el “Clear Choice Award” dos veces), en el MOBIUS Advertising Awards y han sido presentados por la “Glass Packaging Industry” como “El diseño de envase Nº1″ ¿Qué más podría desear una compañía que rara vez invierte en publicidad?

El proceso de los “envases bonitos”

Cuando Don Vultaggio creó Arizona, se acercó al artista gráfico Jean Pettine con un simple dibujo de su decoracion del suroeste.  Ese boceto en bruto fue usado como el modelo para la primera lata de Arizona. Desde entonces el proceso creativo no ha cambiado mucho: Jean ha sido el talento detrás de los premiados envases, trabajando codo a codo con Vutaggio y el presidente John Balboni desde el concepto hasta la creación. Hoy, docenas de etiquetas después, podemos decir que el éxito de su proceso habla por sí mismo.

“Mi teoría siempre ha sido que la gente quiere cosas bonitas. Eso es todo” declara Jean Pettine. “Hay una mirada distinta para cada sabor de Arizona – que son alrededor de 60 la última vez que contamos. Así que la idea es que disfruten de un envase tan refrescante como la bebida que contiene”.

Arizona

Ingredientes
100% naturales. Sin preservantes, colorantes, ni sabores artificiales.  Endulzados con sucralosa Splenda.

Variedades
En Chile: Té verde (con Ginseng y miel), té verde DIET (con Ginseng y miel), Blueberry (té blanco con Ginseng y jugo de Arándano), té verde DIET (con jugo de arándano blanco y manzana), Té verde Granada (con ginseng y jugo de granada), té verde DIET arándano (té verde con jugo de arándano y extracto de zanahoria)

Precios
En Chile: 473 cc. $1.400 aprox. (referencia: Jumbo).

Si quieres saber más sobre el Ginseng, sigue este link