Sobre el té 
Un espacio para descubrir la planta del té, su historia, cultivo y producción, variedades y ceremonias.
Té de Tilo
El té de Tilo (o Tila) proviene de la infusión de la flor del Tilo (Tilia), un árbol nativo de las regiones templadas del hemisferio norte, que tiene una longevidad de casi 900 años. Ampliamente conocida por sus propiedades antiespasmódicas, somníferas, …
Té de Tilo
Masala Chai
Masala chai es una bebida típica del sur de la India, consistente en una mezcla de té con especias y hierbas aromáticas. Es muy consumida por las clases populares y …
Lapsang Souchong
Pocos tés me han llamado tanto la atención como el lapsang souchong. Se trata de un té negro cultivado en la provincia de Fujian, China, y que en el idioma …
La vainilla
Hay más de cien tipos de vainilla en el mundo. Y es quizás por eso que, cocineros y chefs, han sabido darle tan variados usos a estas pequeñas vainas que provienen …
Cha Ching: El primer libro sobre el té
El escritor Lu Yu (733-804) llamado “el santo chino del té” escribió una famosa obra llamada el Cha Ching. Conocido como el libro sagrado del té, el Cha Ching es el …
Té blanco
El té blanco, al igual que el té verde, el oolong y el té negro, proviene de la Camellia Sinensis y se produce a escala muy limitada, lo …
Té verde
La elaboración de esta variedad de té se inicia cuando, al dejar secar las hojas recién recolectadas, se les aplica inmediatamente un tratamiento de calor para detener la …
Earl Grey: un clásico inglés
Un poco de historia El característico sabor y aroma del blend Earl Grey proviene del aceite extraído de la cáscara de la bergamota, un fragante fruto cítrico que crece …
La bergamota
La bergamota (Citrus Bergamia), es una fruta cítrica de pequeño tamaño y de forma ligeramente similar a la de una pera. Se cultiva principalmente en Italia. Su sabor es agrio …
El cardamomo
El cardamomo (también conocido como Cardamomo Malabar), planta aromática propia de las selvas tropicales de la India, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, fue utilizada por primera alrededor del año 700 …
