Sobre el té 
Un espacio para descubrir la planta del té, su historia, cultivo y producción, variedades y ceremonias.
Masala Chai
Masala chai es una bebida típica del sur de la India, consistente en una mezcla de té con especias y hierbas aromáticas. Es muy consumida por las clases populares y puede adquirirse por las calles a través de los vendedores llamados chai wallahs.
Masala Chai
Lapsang Souchong
Pocos tés me han llamado la atención como el Lapsang Souchong. Hace mucho tiempo probé uno en casa de un amigo (que se hizo fanático de este tipo de …
La vainilla
Hay más de 100 tipos de vainilla en el mundo. Y es quizás por eso que, cocineros y chefs, han sabido darle tan variados usos a estas pequeñas vainas que provienen …
Cha Jing: El primer libro sobre el té
Lu Yu es conocido por su monumental obra titulada “Clásico del Té” (Cha Jing), el primer libro conocido sobre el cultivo del té, su producción y modo de beberlo.
Earl Grey: Un clásico inglés.
El característico sabor y aroma del blend Earl Grey proviene del aceite extraído de la cáscara de la bergamota, un fragante fruto cítrico que crece en el sur de Francia y en Italia, descrito como una mezcla entre naranja, limón …
Bergamota
La bergamota (Citrus Bergamia), es una fruta cítrica de pequeño tamaño y de forma ligeramente similar a la de una pera. Se produce principalmente en Italia. Su sabor es agrio …
Cardamomo
El cardamomo (también conocido como cardamomo Malabar), planta aromática propia de las selvas tropicales de la India, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, fue utilizada por primera alrededor del año 700 …
La ceremonia del té en Corea
Las ceremonias del té se practican en Corea desde hace aproximadamente 1000 años. El primer documento histórico que menciona el ofrecimiento del té a un dios ancestral describe un rito en el año 661 en el cual el ofrecimiento del …
Ginseng
Ginseng significa hombre en mandarín (chino antiguo). Esta es una planta aromática con unas 700 especies que crecen en Asia tropical y subtropical y América. La planta mide aproximadamente …
Camellia Sinensis: El árbol del té
El árbol del té pertenece al orden de las gutiferas, familia de las ternstroemiáceas (teáceas). Se distinguen 3 variedades principales: · Camellia Sinensis Sinensis, que crece en China, Tibet, Japón, Federación …
